扬州大学烹饪学报
《扬州大学烹学报》是一款由扬州大学主办，路新国主编的期刊。
学报简介
本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索高等教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
主要栏目
饮食文化
饮食保健
烹饪工艺
烹饪营养与卫生
烹饪教育
期刊信息
主管单位：
ISSN：1009-4717
CN：32-1597/Z
地址：江苏扬州市江区华扬西路196号29信箱《扬州烹饪学报》编辑部
邮政编码：225127