北京当代名厨

《北京当代名厨》共分顾问篇、师长篇、新秀篇、先师篇四部分，收录了北京名厨284名，每位名厨均有较为详细的个人经历介绍。

内容简介

《北京当代名厨》内容全面，具有一定的代表性，普遍性及权威性，基本反映了京城名厨的风貌，代表了北京烹界的最高水平。

作品目录

作者简介

张文彦，北京应用技术学院烹饪管理系主任，中国药膳研究会常务理事，中国药膳研究会烹饪专业委员会副主任兼秘书长，北京烹饪协会副秘书长。

参考资料

北京当代名厨资料.www.bookschina.com.2019-07-07