猪肠汤

猪肠汤是一道菜品，主要制作材料有肥肠、木耳(干)、海参，制作工艺为煮，制作简单，口味鲜香。

简介

口味：咸鲜味

工艺：煮

本源：《药性考》海参木耳羹。

制作方法

主料：猪大肠250克，木耳(干)15克，海参（水浸）120克。

调料：盐1克，味精1克。

步骤：

1、将木耳浸开，洗净；泡发海参洗净，切丝；猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。

2. 把猪大肠、木耳、海参一起放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。

参考资料