黑皮甘蔗

黑皮甘蔗，又名薯蔗、干蔗、竿蔗等，为禾本科 （Poaceae ）甘蔗属 （Saccharum）多年生高大实心草本植物。黑皮甘蔗种植于温带及热带地区，中国广东、海南省、广西壮族自治区、福建省、四川省、云南省等地均有栽培，冬春季收割。

黑皮甘蔗形似水果甘蔗，但不如水果甘蔗高大粗壮。黑皮甘蔗高2米左右，节长约15厘米，质软、味甜、纤维长，1米左右的甘蔗可从头至尾剖开而不断。

黑皮甘蔗味甘，性寒，营养丰富，入肺及胃经，具有清热、生津、润燥、滋养、助脾和胃、消痰镇咳、利大小便的作用。在临床上，经常使用黑皮甘蔗治疗口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结、消化不良等症状。

形态特征

多年生草本。秆高约3m，粗2~5cm，黑色，秆在花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间，仅鞘口有毛；叶舌膜质；叶片扁平，两面无毛，具白色肥厚的主脉，长40~80cm，宽20~60cm，主轴具白色丝状毛；穗轴节间长7~12mm，边缘疏生长纤毛；无柄小穗披针形，长4.5~5mm，基盘有长于小穗2~3倍的丝状毛；颖的上部膜质，边缘有小纤毛，第一颖先端稍钝，具2脊，4脉，第二颖，舟形，具3脉先端锐尖；第一外长圆状披针形，有1脉，先端尖，第二外稃狭窄成线形，第二内稃披针形。有柄小穗和无柄小穗相似；小穗柄长3~4mm。

黑皮甘蔗原产于热带、亚热带地区，是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此黑皮甘蔗生物产量高，收益大。新植黑皮甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割黑皮甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，黑皮甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。

生长环境

田间甘蔗种植不由种子开始，一般都直接种植蔗苗。蔗苗来源很多，最主要是蔗茎，因为蔗节上会长芽，方法是取整支蔗茎，分切成一段段双芽苗，然后平植或斜植。为了节省人工，也有采用整株平植的。早期人工充裕时，在将要采收的原料茎的梢头上，采取二支双芽苗或三芽苗，此法要配合开工期，只能用于春植或一期糊仔。其它还有分蘖切离苗及各种侧芽苗等。另外还可以采用宿根方法，就是当原料甘蔗采收时，不挖蔗头，采收后再经过切头、开根、排土、施肥即可。

甘蔗生长期主要受气温和品种影响，在台湾省大约14~18个月，不过宿根的可以缩短，只需要12个月。生长期不足的甘蔗，不只产量低，而且糖度也较低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。花、果期8~9月。为我国南方各地常见的栽培植物。

生长繁殖

间作

幼蔗生长缓慢，土地没有充分利用未免可惜，这时可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗长大之前收获完毕，以增加土地收益。但有个条件需要遵守，就是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。适宜的作物有番薯、落花生、豆类、玉米、西红柿、大蒜、马铃薯、瓜子西瓜等。

在轮作制度中，通常是一期新植，接着二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然后又回到新植。而在末期水稻未收获前，把新植甘蔗种植在水稻株间糊状泥土中，称为糊仔甘蔗。它的优点是既不影响水稻生长，又可使后作甘蔗提早种植，还可节省整地筑等作业费用。和第一期水稻间作的，称为第一期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。和第二期水稻间作的，称为第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗。黑皮甘蔗

绿肥

预备秋新植的蔗田，可以利用前作收获后的休闲时间播植绿肥，而在种蔗前犁翻入土，以供应土壤中的有机肥。常用的绿肥作物有太阳麻、田菁和刺毛黧豆等。

采收

秋、冬季采收，除去叶、根，鲜用。

防治方法

白叶病、纹病、叶枯病等。只要得了病，不管是什么病，一律无药可医，只能整株拔除，烧掉，这就需要勤快巡查，早期发现，迅速扑灭。而更好的防治方法是育成抗病品种，不怕病毒来袭。

分布范围

黑皮甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。中国黑皮甘蔗区主要分布在博白县（产量占全国60%）、广东省、台湾省、福建省、云南省、江西省、贵州省、湖南省、浙江省、湖北等省(自治区)。

参考资料

甘蔗Saccharumofficinarum.植物智.2024-02-27

万方数据知识服务平台.万方数据.2021-06-07