三鲜蛋羹
三鲜蛋羹是一道简单的家常菜，主料是鸡蛋300克、虾仁50克、鲜贝50克、蟹肉50克、香菜10克。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
制作材料
鸡蛋300克，虾仁50克，鲜贝50克，蟹肉50克，香菜10克，盐3克，味精1克，酱油5克，醋3克，鸡粉2克，香油1克，淀粉(玉米)5克。
制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗内；
2. 碗内加适量精盐，味精和水(水和鸡蛋比例1:1)上笼蒸十五分钟左右取出；
3. 把虾仁、鲜贝、蟹肉放入锅内加高汤、盐、味精、酱油、醋、鸡粉、香油烧开；
4. 开锅后勾湿淀粉，倒入蒸好的水蒸蛋内，点缀几根香菜即可。
参考资料
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