肉片汤

肉片汤是中国菜系中的一道汤菜，主要以猪肉片等为主材制作而成。

主要有根生果肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤等，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

菜品特色

肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

西红柿肉片汤

制作原料

西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，小磨香油，盐。

制作方法

①西红柿用开水将表皮烫除，切块。

②肉片用腌料腌。

③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

制作原料

干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片

调味料

精盐、食用油各适量

制作方法

1．先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸；

2．下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右；

3．将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。

制作原料

金针菇150克、猪瘦肉250克。

制作方法

烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。