冯恩援

冯恩援同志现任中国烹饪协会秘书长、中国烹协会工会主席、中国烹饪协会清真烹饪专业委员会副主任兼秘书长。

简介

冯恩援，《中国餐饮》编委会主任，《中国餐饮年鉴》编委会副主任。多年来，他以“服务会员、服务行业、服务社会，做好政府的桥梁纽带”作为协会工作的根本方针，着手加强思想建设、组织建设和制度建设，在协会工作上取得了丰硕成绩；同时，他政治学习积极，认真学习实践科学发展观，树立了正确的世界观、人生观、价值观和荣辱观，为协会员工做出了表率。

在对待工作方面，冯恩援同志兢兢业业，尽职尽责，深得员工的拥护的好评。

评价

1、组织协调能力强，工作积极主动

冯恩援同志具有良好的组织协调能力，曾策划、组织了很多大型的活动，深得协会会员和协会工作人员的认可。例如厨师节的组织筹办工作，厨师节是我会年度重要活动之一，他作为中国厨师节组委会的秘书长，承担了繁重的组织协调工作，从厨师节举办地点的确立到现场总协调，他事无巨细，用高超的组织协调能力和严谨的工作作风保障了厨师节的成功举办。

协会日常的工作十分繁琐，但冯恩援同志都能处理的井井有条，他几乎每天都最晚下班，即使在生病期间，也带病坚持工作，为协会工作人员树立了榜样。在他的带领下，协会工作人员工作的责任感和积极性都得到了增强，在协会内部形成了良好的工作风气。

2、坚持依法办事，工作程序科学规范

在协会工作中，冯恩援同志能严格按照国家法律法规开展协会的各项活动，对于相关法律法规禁止的活动，他严格遵守，并告诫协会各部门负责人依法办事，带头遵守法律法规。在日常的工作中，他倡导民主办会，倾听普通工作人员的意见和建议，并在工作中加以改进，赢得了协会员工的尊敬和认可，在每年的评选先进活动中，他都能高票当选为先进工作者。

3、重视会员服务工作，服务态度好

冯恩援同志能设身处地的为广大会员着想，想会员之所想，急会员之所急。对于协会会员的需求，只要合理正当，他都会不遗余力的帮助解决，因此得到了广大会员信任，在会员中享有较高的威信。对于单位员工，他也以诚相待，经常与员工交流，了解员工的困难，尽可能的给予帮助。

5·12汶川地震给灾区人民生命财产造成了重大损失，餐饮行业也深受其害。在地震发生1个半小时后，冯恩援同志就主持召开了紧急会议，全力投入到抗灾救灾工作中，从筹措善款、募集物资、银行汇钱、火车托运、组织“情暖汶川·我们在行动——全国社会组织抗震救灾募捐义演”，到召开座谈会、向政府主管部门主动汇报餐饮企业损失情况、整理灾区饮食方案、撰写餐饮应急预案，冯恩援同志做了大量的工作。在联系到企业捐赠物质后，冯恩援同志亲自到大红门火车站，将救援物质运送到灾区的专列。冯恩援同志还不顾个人安危，应空军后勤部的要求，他带领厨师抗震救灾服务队深入灾区一线，指导灾区餐饮服务工作，为灾区人民和救援部队官兵烹制可口饭菜，受到救援部队和灾区人民的高度赞扬。

4、廉洁奉公，以集体利益为重

冯恩援同志廉洁奉公，虽然在协会身居要职，但他洁身自好，对于餐饮企业的“请、吃、送”，他一律拒绝。在他的带领和倡导下，协会形成了良好的风气，在为企业开展服务过程中，大家都能做到以工作为重，不计个人得失。

2008年8月，承载了中华民族追求体育强国梦想的北京奥运会，经过7年的艰苦筹办，27天的顽强拼搏，现已经圆满落幕。作为投身奥运会餐饮的一分子，冯恩援同志功不可没。他按照北京奥组委刘淇主席、刘敬民副主席的委托，组织人手先后完成了奥运会不同客户群体的模拟食谱设计、重要食品原材料消耗量的预测、2008奥运餐饮菜单的审定，以及参与餐饮服务商的招标工作。他还率领专业团队共同义务奉献，从零开始编写奥运餐饮服务的培训教材，在奥运会期间发挥了重要作用，该教材已经作为“北京奥运会遗产”转交给伦敦奥组委。

在奥运会期间，我会负责招聘、管理在媒体村、运动员村、国际广播中心、主新闻中心提供餐饮服务的员工。为了做好这项工作，冯恩援同志带领协会工作人员从全国范围内挑选了2,300多名餐饮专业的师生，直接为奥运会服务。在奥运会和残奥会期间，这些服务人员每天要分成15个班次，从南五环外赶赴北四环。为了保障安全，冯恩援同志放弃周末休息时间，多次入住服务人员公寓，与广大师生同吃同住，一天24小时不休息，确保“大事不出、小事减少、管理严格、秩序良好”平安奥运会总体目标的实现。

5、具有创新思想，工作中具有前瞻性和创造性

为了打开工作的新局面，冯恩援同志经常放弃休息的时间，和地方协会和餐饮企业主动沟通，了解地方协会、餐饮企业的想法和意见，然后针对这些想法和意见提出解决措施，在实践中加以改进。冯恩援同志的这种做法为协会工作打开了新局面，协会的服务职能得到了增强，同时与地方协会的关系更加密切。

在协会内部，冯恩援同志理顺工作架构，合理设置部门，在协会内部设立人事部、财务部、会员部、培训部、国际部、信息部、办公室、行业发展部、新闻宣传部、认定中心办公室、大型活动办公室、政策法规研究室、高等教育自学考试办公室等13个职能部门，此外，还设立了快餐专业委员会、西餐专业委员会、名厨专业委员会、专家工作委员会、清真烹饪专业委员会、美食营养专业委员会、火锅烹饪专业委员会、高校餐饮专业委员会、职业经理人专业委员会等9个分支机构。各部门各司其职，分工协作，适应了行业发展的要求。

为了充实协会力量，冯恩援同志按照“年轻化、知识化、专业化”的标准招聘新人，从发展大局着眼，不断改善人员结构，开创工作新局面。驻会人员达到64人，仅28周岁以下的年轻人就占到了三分之一，拥有研究生以上学历的工作人员11名，本科学历以上工作人员29名，约占协会工作人员总数的50%。随着这些高学历、高素质新人的加入，对开创协会工作新局面创造了有利条件，使协会整体面貌焕然一新，协会的凝聚力、影响力和社会知名度日益提高，社会效益和经济效益也不断迈上新台阶。

个人思想方面，冯恩援同志政治学习积极，具有正确的世界观、人生观、价值观和荣辱观。

1、认真学习实践科学发展观，结合行业实际开展调研

冯恩援同志积极学习实践科学发展观，他按照协会制定的《学习实践科学发展观实施计划》，提出了坚持分阶段学习实践科学发展观的方法：第一阶段为学习调研阶段，要求深入餐饮企业和行业，了解行业现阶段发展状况和面临的问题，了解餐饮企业在经验中遇到的困难和需求，做到有的放矢；第二阶段为研究问题阶段，按照科学发展观的要求，针对行业和企业面临的问题，认真研究对策措施；第三阶段为解决问题阶段，对照存在的问题，按照研究的对策措施，在实践中加以改进。

冯恩援同志还利用出差的机会，结合科学发展观对地方餐饮行业状况、对老字号企业、原材料价格、劳动力市场等进行涉及拉动内需方面的调研，积极关注对餐饮行业产生影响的相关政策措施，例如农村土地流转问题、劳动力转移等，研究这些政策措施对行业带来的机遇。他将这些调研资料整理成文章，提供给协会工作人员研究学习。

2、政治学习积极，专业素质过硬

冯恩援同志酷爱学习，一方面积极学习政治政策，关注国家及党制定的各项政策措施；另一方面学习现代办公，他能熟练掌握各种现代办公设备，熟练使用协会网络办公平台。在工作之余，冯恩援同志还带领协会工作人员开展“321”读书活动，要求全体工作人员认真通读3本书；深入思考2个问题；争取写出1篇具有交流价值的文章。他本人身体力行，撰写出多篇有价值的文章，收录在《2008中国餐饮产业运行报告》中。在协会内部办公网络也有专门的板块进行交流，这项措施激发了协会工作人员讲学习重学习的良好风气，不断更新和优化协会工作人员的知识结构，提高应对和解决问题的能力。

3、积极参加义务劳动、献爱心等社会公益活动

冯恩援同志积极参加协会及上级领导机关组织的义务劳动，在协会开展的义务帮扶活动中，他深入行业企业一线，帮助餐饮企业解决经营及发展中存在的问题，努力为行业、为社会做贡献。在冰雪灾害来临的时刻，冯恩援同志带领协会迅速理清思路，分步骤开展工作：一是发动募捐行动。第一时间向全行业发出捐款捐物号召外，冯恩援同志带头慷慨解囊，募捐了近5,000元人民币汇给了湖南省民政厅。二是号召餐饮企业履行社会责任。首先是面向灾区企业，要求大家能最大限度地维护市场稳定，确保餐饮供应，同时不涨价，让消费者平稳消费。其次是号召其他地方的餐饮企业，克服困难，挽留员工当地过春节，有效维护社会安定团结。三是与当地的会员企业时刻保持联络，把餐饮市场信息以专题报告的形式反馈给商务部等政府部门，提供决策参考。

4、举止文明，无不良生活嗜好

冯恩援同志生活简朴，生活习惯良好，不抽烟，不酗酒，无任何不良生活嗜好；同时，他举止文明，平易近人，谈吐幽默风趣，成为协会年轻人学习的楷模和榜样。

获得荣誉

2009年荣获国务院国资委“十佳精神文明先进个人”称号。

参考资料

中国烹饪协会六届理事会 副会长 冯恩援 简介_中国烹饪协会.中国烹饪协会六届理事会.2022-01-25