方形马珂蛤

方形马珂蛤（学名：Mactra veneriformis），又名四角丽文蛤，是帘蛤目蛤蜊科马珂蛤属的一种。主要分布于韩国、中国大陆、台湾，常栖息在潮间带至潮下带。在中国，辽宁省、山东省等地数量较多，被俗称为白蚬子、泥蚬子、布鸽头，其肉食鲜美。在春、秋两季采捕一为宜，但繁殖期要禁捕。

形态特征

方形马珂蛤的贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有1条很_窄的边缘。生长线明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色，合部宽大，左壳具一个分叉的主齿，右壳具有2个排列成“八”字形的主齿；两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片，一有亮双片。外韧带小，淡黄色；内韧带大，黄褐色。闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大，近圆形，外套痕清楚，接近腹缘。

分布范围

方形马珂蛤在我国沿海分布极广，产量大，以辽宁省、山东省为最多。中国台湾地区分布于台北市，彰化县鹿港，台南市安平，金门後湖，金宁，金城，金沙，金湖，小金门岛，台中市至云林县沿海。

栖息环境

方形马珂蛤常栖息在潮间带至潮下带。

生活习性

方形马珂蛤属广温广盐性贝类，生存适温为0-30℃，适盐范围为1.4%-3.7%。

主要价值

方形马珂蛤是一种高蛋白低脂肪的贝类，含有多种矿物质元素；EAA/taa百分含量为30.2%，EAA/NEAA百分含量为43.3%，不能达到FAO/WHO公布的EAA/TAA百分含量40%左右、EAA/NEAA百分含量60%以上的氨基酸理想模式，氨基酸价为67，低于其他一般贝类,可见四角丽文蛤存在着氨基酸的不平衡性，但四角蛤蜊中鲜味氨基酸含量高达55.4%，可开发为调味料。其肉鲜美可口，可作美食。

参考资料

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/wwwroot/newbaike.com/id.php on line 280