杨铭铎

杨铭铎，男，汉族，1956年3月生，博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。

曾任黑龙江省科学技术协会党组书记、副主席。

人物履历

杨铭铎曾做过厨师，当过工人；

曾任黑龙江商学院旅游烹系副主任、主任，

黑龙江商学院副院长，

哈尔滨商业大学副书记、副校长；

黑龙江省首届旅游学科带头人；

黑龙江省科学技术协会党组书记、副主席，

黑龙江省人大教科文卫委员会副主任，

哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地主任，

任免信息

2016年3月，不再担任黑龙江省科学技术协会党组书记、副主席。

2017年1月7日，黑龙江省第十二届人民代表大会常务委员会第三十一次会议通过：免去杨铭铎的省十二届人大教育科学文化卫生委员会副主任委员职务。

社会兼职

黑龙江省政协七、八届委员、九、十届常委，科技组组长，省政协特邀信息顾问，

黑龙江省委、省政府经济科技顾问委员会专家组成员、政风行风监督员、执法监督员，

国际饮食文化研究会委员，

中国食文化研究会副会长，

中国烹饪协会常务理事、专家工作委员会副主任、快餐专业委员会顾问，

餐饮业国家级一级评委，

教育部专家组成员、职业教育教材编写委员会委员，

中国职业教育学会教学指导委员会常务理事、旅游烹饪专业研究会主任，

全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任，

黑龙江省社会科学界联合会副主席，

黑龙江省中华职教社专家委员会主任，

黑龙江省欧美同学会副会长、商会会长，

博士学术研究会副会长、商务策划咨询协会会长，

黑龙江旅游产业发展研究中心学术委员会主任，

黑龙江省餐饮烹饪行业协会、饭店协会、职业技术培训学会、食品工业协会副会长，

黑龙江省食文化研究会名誉副理事长，

广东顺德市政府、云南省烹饪协会特邀顾问，

黑龙江省旅游集团股份有限公司、黑龙江省北大荒丰缘集团独立董事，

中国人民解放军军需大学、河南工业大学、四川旅游学院、河北科技师范学院、哈尔滨工程大学、黑龙江大学、哈尔滨学院、顺德职业技术学院客座（兼职）教授，

黑龙江旅游职业技术学院教育教学指导委员会名誉主任、客座教授，

《当代旅游》（学术版）编委会主任，

《食品科学》、《中国食品》编委，《商场现代化》高级顾问

专业成就

从事烹饪、餐饮高等教育，涉及制冷工程、食品科学与工程、烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。

在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。

完成中国博士后基金项目“饮食美学及其在餐饮企业产品创新中的应用研究”、国家社会科学基金项目“现代餐饮企业创新系统的体系构建”、黑龙江省哲学社会科学规划项目“饮食美学研究”、国家人事部留学人员择优资助项目“中式快餐产业化示范工程”、国家教育部人文社会科学研究“十五”规划项目“中国餐饮企业发展研究”等国家、省部级及企业横向科研项目50项。

在研国家人事部留学人员择优资助项目“21世纪中国餐饮人才国际化战略研究”、商务部基金项目“基于阶段定位与趋势预测的中国快餐业发展对策研究”、黑龙江省软科学项目“黑龙江省旅游文化圈的构建与开发研究”等国家、省部级科研项目6项，多次获得省部级各种奖励。

参考资料

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