红枣莲子豆浆
加入红枣莲子磨制的一种豆浆饮品。
红枣莲子豆浆由黄豆50克浸泡6-16小时；将15克莲子肉泡至发软；将红枣（去核）15克红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入50克白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。滋阴益气、养血安神丸、补脾胃、清热解毒。
红枣性温味甘，有健脾益胃、补气养血的功效，莲子有补脾止泻、养心安神的作用，二者同食可滋阴补气、养血安神、清心去火。
菜品介绍
菜名：红枣莲子豆浆
做法
用料
红枣（去核）15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。
制法
黄豆浸泡6～16小时；将莲子肉泡至发软；将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
做法步骤
1.1、准备材料。
3.2、黄豆用清水浸泡8～12小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，洗净；红枣洗净、去核；莲子洗净。
1.3.将黄豆、红豆、莲子倒入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，按下"五谷"键，煮至豆浆机提示制作完成，无需过滤，加入适量冰糖即可。
营养价值
滋阴益气、养血安神丸、补脾胃、清热解毒。