玫瑰卤鸭
玫瑰卤鸭，是一道地地道道的中国料理，口味美好，又有营养，老少皆宜。是由鸭腿、鸭翅、鸭颈、鸭蛋等食材制作而成的一道美食。
做法一
材料：
鸭腿，鸭翅，
鸭颈，鸭蛋（煮熟去壳）。
卤料：
葱段，姜/蒜片，八角，桂叶，干辣椒，陈皮。
卤汁：
水六碗，老抽半杯，盐一大匙，糖半大匙，玫瑰露酒半杯。
做法：
卤汁加卤料烧煮25分钟，放进材料以小火卤40分钟，熄火后继续浸泡60分钟即可。
做法二
制作材料
主料：鸭血(白鸭)1500克
调料：盐75克，白砂糖75克，大葱25克，姜15克，八角5克，丁香3克，肉桂5克，料酒20克，香油5克，卤汁1500克，红曲150克
美食做法
1.将鸭子宰杀，毛，开膛去尽内脏，斩去脚掌，清洗干净。
2.锅内放适量清水烧开，投入鸭子焯水，撇去浮沫，去除异味。
3.锅内放适量清水，倒入原味老卤，黄酒，白糖，葱结，姜片，另将红曲米用纱布袋扎好入锅，再加上各味香料，烧开后投入鸭子，开锅改用小火烧煮。鸭子快熟时放适量盐，待鸭子上色入味后，再转用旺火收浓卤汁，使鸭子色泽更光亮，口味进一步渗入，即可捞出沥净卤汁，抹上香油，冷却后改刀装盘食用。