法压壶
法压壶（英文：French press），又称法式压滤壶或冲茶器，是一种用于咖啡或茶的简单冲泡器具。其结构包括耐热玻璃或透明塑料瓶身和带有压杆的金属滤网。法压壶的设计起源可追溯至约1805年，由法国人发明，并在法国被称为“cafetière”，在其他国家通常称为“咖啡 press”。1929年，意大利设计师Attilio Calimani和Giulio Moneta为这一器具申请了专利。
法压壶的使用原理是通过浸泡方式，让水与咖啡粉充分接触，以释放咖啡的精华。由于滤网较粗，咖啡液中悬浮的不溶解固体微粒较多，这使得使用法压壶制作的咖啡在口感上更具质感，咖体较为突出。因此，法压壶被认为是一种制作高品质咖啡的有效工具。前星巴克老板霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）是法压壶的拥趸之一。此外，法压壶经常出现在许多美国好莱坞电影和电视剧的早餐场景中。
使用步骤
1.将滤压壶和咖啡杯用热水温热。
2.拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放入20克左右的咖啡粉。
3.滤压壶呈45度斜放，将200ml,95度左右的热水慢慢冲入，静置3—4分钟。
4.用竹棒搅拌咖啡粉让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层。
5.套上滤压器组，轻轻下压到底，再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可！
6.添加你喜欢的奶也好，糖也好，一杯现磨咖啡也可以这样诞生了！
选择贴士
法式滤压壶的选择与使用涉及多个方面，其中滤芯的质量尤为重要，因为滤芯的弹簧设计直接影响咖啡的过滤效果和口感。尽管法式滤压壶通常被视为茶具，但它同样适用于咖啡的冲泡，且在咖啡入门器具中具有重要地位。其对冲泡时间的易控性和便捷观察功能，使其在众多器具中独具优势。
在使用法式滤压壶时，时间控制是最为关键的因素。不同的豆子、研磨度和水温在不同的时间下会产生不同的效果。通常，冲泡时间越长，咖啡的味道越浓郁，但也可能出现苦味、涩味等副作用。对于深烘焙豆子，较短的冲泡时间能够更好地保留香味和甘甜，而浅烘焙豆子则需要较长的时间以充分萃取酸质和香气。
法式滤压壶的另一个优点在于其易于观察的特性，使得用户可以直观地了解咖啡的萃取过程，例如泡沫的生成和咖啡沉降的情况。这种观察不仅帮助用户更好地理解咖啡豆的特性，也有助于优化其他冲泡器具的使用。
如果对咖啡中出现的细粉不感兴趣，可以在冲泡完成后使用滤纸进行二次过滤。滤纸和过滤方法多种多样，用户可以根据个人喜好和实际需求进行选择。
注意事项
用法压壶煮咖啡的注意事项：
1,咖啡粉要稍微粗点(因为热水直接接触咖啡粉，太细了容易萃取过度)
2,一定要新鲜的咖啡粉，因为不是高压萃取,陈咖啡粉的味道很容易就出来酸涩和焦苦了
3,静置的时间大概在3-4分钟。
4,水一定要用净水
5,不要用过少的咖啡粉，一般是两平勺的咖啡粉（20g左右）加200ml的水