河北肉糕
河北肉糕是一道美味可口的地方传统小吃。在河北省一些地区又称其为“焖子”冷热皆可食用，可在油锅上煎透，依口味添加醋、麻酱、蒜水、香菜等拌食，亦可作为吃火锅的辅材。
菜品介绍
菜名：河北肉糕河北肉糕
制作难度：两星
准备时间： 5-10分钟
在河北一些地区又称其为“焖子”冷热皆可食用，可在油锅上煎透，依口味添加醋、麻酱、蒜水、香菜等拌食，亦可作为吃火锅的辅材。
制作原料
主料：肉馅适量 肉汤适量 红薯淀粉适量
辅料：葱适量 姜适量
菜品特色
烹简单
做法
1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
2、肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
3、红薯淀粉拿少量水化开
4、把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
5、另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
6、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点)，搅拌均匀。
7、放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。
8、放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
9、拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。