基安蒂酒

基安蒂酒（Chianti）是一种源自意大利基安蒂地区的著名红葡萄酒，其历史可追溯至19世纪，当时一位男爵将当地多种葡萄品种混合酿制而成。这种酒已有百年以上的历史，使这片山区成为了浪漫的酒乡。基安蒂酒的酒标或宣传资料在描述精选基安蒂时，不得使用诸如“精细”“额外”“选定”“老”等词语，而是必须注明葡萄酒的年份和产地。

历史沿革

基安蒂地区自古以来便有着悠久的酿酒传统，早在埃特鲁里亚和罗马时期就已经有了相关的记载。基安蒂这个名字可能源于伊特鲁里亚语，具体起源尚无定论。1716年，基安蒂首次作为一个特定的葡萄酒产区被定义，最初仅限于几个村庄。随着时间的推移，基安蒂产区不断扩大，最终在1967年被认定为法定产区。传统上，基安蒂酒会被装入带有稻草篮子的瓶子中，但现在这一做法并不普遍，大多数基安蒂酒都采用常规形状的酒瓶包装。19世纪末，贝蒂诺·里卡尔迪（Baron Bettino Ricasoli）对基安蒂酒的配方进行了改进，使其主要成分变为桑娇维塞葡萄，奠定了现代基安蒂酒的基础。

地理位置

基安蒂产区位于托斯卡纳中部，覆盖了多个省份的部分地区，如佛罗伦萨省、比萨省、锡耶纳省和皮斯托亚省等。产区内的葡萄园分布在不同的丘陵地带，每个区域都有自己的特点和风格。

生产规范

按照意大利官方的规定，基安蒂酒的主要成分必须是桑娇维塞葡萄，占总量的70%至100%，并且乙醇含量不低于12%。对于经典基安蒂，桑娇维塞的比例必须高于80%，酒精度至少为12%vol（珍藏级为12.5%vol）。为了确保酒的质量，基安蒂产区实行了一套严格的分级制度，分为普通级别、珍藏级和特选级。其中，珍藏级的酒款经过长时间的橡木桶陈酿和瓶中陈酿，具有更深的颜色和更高的单宁含量，通常只有在最佳年份才会生产。特选级则是近年来新推出的等级，要求所有葡萄来自同一庄园，并经过严格审查。

知名酒庄

基安蒂产区有许多酒庄，其中一些获得了国际上的高度评价。例如，Badia a Coltibuono、Castellare di Castellina、Fèlsina等品牌的基安蒂酒在专业评分中均获得高分。

参考资料

经典基安蒂红葡萄酒 .搜狐.2024-08-17

基安帝(Chianti).红酒世界网.2024-08-17

意大利基安蒂八大不可不知的葡萄酒产区.中国葡萄酒咨询网.2024-08-17