豆干回锅肉
豆干回锅肉是常见的家常菜之一
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
制作难度
普通
所用厨具
炒锅 煮锅
食材明细
带皮五花肉 200g
豆干 150g
豆豉 10g
葱 10g
姜 10g
酱油 10ml
花生油 15ml
制作步骤
1. 豆干切片。
2. 锅中加适量清水，放入猪肉。
3. 加葱段和姜片大火烧开。4. 盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。5. 将煮好的猪肉切片。6. 豆豉剁碎。7. 热锅下油放入豆豉炒香。8. 再放入葱姜炒香。9. 加入肉片炒香。10. 加入豆干翻炒30秒。11. 加入酱油。12. 旺火炒匀盛盘即可。
小贴士
煮肉时加上些葱姜入底味。
参考资料
豆干回锅肉.美食天下.2012-12-20