香积厨

香积厨是中原地区许多历史悠久的大寺庙厨房的通用名称，通常位于大雄宝殿的一侧，作为寺僧的斋堂使用。

历史沿革

香积厨的历史可以追溯至宋朝天圣年间，当时建造了用于洗碗、洗菜的石池和石槽。此外，还有四口巨大的铁锅，这些铁锅被称为“三铁”，其中最大的一口直径达到1.57米，深度为0.80米，每次烹饪时需要放入5包大米和1吨水，足以供千人食用。这种独特的“大锅饭”以其酥脆可口的锅巴而闻名，成为涌泉寺的一种特色食品。

名称由来

香积厨这一名称源于佛教经典《维摩诘所说经》，据记载，维摩诘居士曾借助神通之力，从遥远的香积佛国请来一钵香气扑鼻的米饭，这顿饭不仅让众人饱腹，还启发了许多人的悟性。因此，为了鼓励弟子们通过食物领悟佛法，寺庙将厨房命名为香积厨。

参考资料

寺院中的厨房为什么名为“香积”?.中华网.2024-10-22

香积厨词语解释.汉典.2024-10-22

为什么寺院里的厨房叫“香积厨”？.网易手机网.2024-10-22