延川红枣
延川红枣是中国国家地理标志产品，也是陕西省延安市延川县的特产。在当地民间流传着“一日三颗枣，百岁不显老”的说法，这里的“枣”即是指延川红枣。据史料记载，爱新觉罗·旻宁十一年（1831年），延川县东乡地区（现今黄河沿岸的延水关、眼岔寺和土岗三个乡镇）的大枣因其肉厚核小的特点而闻名。延川红枣以其个大、色正、皮薄、肉厚、核小、味醇、药用价值高等特点而受到消费者的青睐。2006年05月31日，原国家质检总局批准对“延川红枣”实施地理标志产品保护。
历史背景
红枣在延川县栽培的历史可以追溯到4000多年前，至今仍有许多超过千年的古枣树存活。清代文献记载了延川红枣的独特之处，表明其在当时已成为重要的食物来源和经济支柱。1982年，朝鲜主席金日成访问中国并品尝了延川狗头枣，对其赞誉有加，并将其引入朝鲜。
自然环境
延川县地处陕西省延安市东北部，黄河西岸，属于温带大陆性季风气候。年平均气温10.6℃，年日照时数2558小时，无霜期185天，年降水量约500毫米。地形以黄土高原丘陵沟壑区为主，平均海拔850米。这些独特的自然条件使得延川县成为大枣的理想生长地。
形态特征
延川红枣以个大、色正、皮薄、肉厚、核小、味醇、药用价值高著称。品种繁多，包括鲜食类、干鲜兼用类和制干类等多种类型。
主要品种
狗头枣
黑点狗枣，亦称狗脑枣，果实呈卵圆形或圆锥形，形如狗头，因此得名。主要分布在延川县延水关镇庄头一带。树体高大，树冠乱头形，树姿较开张，树皮裂纹浅，多呈“X”形，裂片大小不等，裂皮极易剥落，树主枝杆常呈紫红色，发枝力中等。叶卵状披针形，先端渐尖，叶片中大，深绿色有光泽。该品种适应性较强，花少但座果力较强，产量较为稳定。平均单果重22克，最大果重45克。果皮中厚，果肉绿白色，质脆汁多，味美可口，品质极上，经国家质量监督检验检疫总局检测，该品种物理化学指标为：可溶性固形物（折光法）60.4%、维生素c68毫克/100克、总糖（以转化糖计）61%、蛋白质2%、脂肪（以干基计）1.3%，为鲜、干兼宜品种。
梨枣
原产运城市龙居乡，栽培数量极少，为稀有名贵品种。该品种20世纪80年代被延川县引种开发繁育，90年代大力推广。栽培的梨枣均为嫁接繁殖，树势中庸，发枝力强，树体中大，树冠呈乱头形，树枝头下垂。栽植后结果早、花稀、座果率高、丰产稳产。枣头枝褐红色，皮孔中大稀少，凸起灰白色。果实特大，近圆形，平均单果重28.5克，最大果重60克，大小不均。果面不平，果皮薄，果肉厚，绿白色，质地松脆，汁多味甜，鲜枣含糖22.3%，含酸0.368%，VC293毫克/100克，可食率97%，品质优良，是鲜食良种之一。
条枣
延川县栽培的主要品种，各乡镇均有分布。成龄枣树树冠多为乱头形，树姿稍开张，树杆深褐色。叶卵形，厚而深绿，叶柄细长，最长可达1厘米。花多，座果力中，较丰产、稳产。果实圆柱形，胴部筒状或略肥，果梗洼窄深，果顶平或浅凹，果实大小因立地条件而差异很大，平均单果重7.9—7克，最大果重8克，果皮薄、亮红色，果实红熟期可耐2—3天阴雨，3天以上发生裂果，连阴5天裂果40—70%。果肉绿白色，致密而粗，汁液较少，经国家质量监督检验检疫总局检测，该品种物理化学指标为：可溶性固形物（折光法）58.4%、维生素c46毫克/100克、总糖（以转化糖计）60%、蛋白质1.6%、脂肪（以干基计）1.3%，是良好的制干品种。
大木枣
又名木疙瘩枣。主要分布在眼岔寺乡黄河沿岸一带。树冠呈圆头形，树姿开张，枝条下垂；树杆呈灰褐色，树皮裂纹中深，不易剥落，枣头分布在树冠外围；叶片呈卵圆形，中厚，深绿色，叶面有三出脉稍隆起，网状脉不明显。花偏少，座果率高，丰产稳产。果实近圆形，果个大，平均单果重20克，最大果重36克。果皮较厚，呈淡红色，2—3天阴雨天裂果甚少，5天后裂果可达50%左右，鲜枣含糖27%，含酸0.5%，可食率95%，是很好的制干良种。该品种适应性强，为中晚熟品种，宜在阳地或半阳地栽植。
吊牙枣
主要分布在延水关镇部分村，数量很少。树冠乱头形，树姿开张，树杆灰褐色，干部裂纹浅，裂片窄长，易剥落，发枝力强，枣头分布在树冠外围。叶卵状披针形，厚而绿，有光泽。花中多，产量稳定。果实圆柱形或卵圆柱形，果面平整，平均单果重17克，最大果重23.5克，果面蜡层厚，有光泽。果实圆形，小而稀少，红熟期易裂果，果肉白绿色，质松而粗，汁液中多，鲜枣味甜，可食率95.3%。品质中上，皮薄质脆，是鲜食良种之一，适宜沙质土壤栽植。
团圆枣
木团枣、板团枣、灰团枣统称团圆枣。延川县有团圆枣面积8万亩，年总量2400万公斤。木团枣又称老团枣，树冠乱头形，树势较强，树姿开张，座果较好，较丰产。果实呈圆形，平均单果重5.9—5克，最大果重69克，果面平整。果皮较厚，鲜红色，抗裂性较强，果肉质地较致密，汁液少。经国家质量监督检验检疫总局检测，该品种物理化学指标为：可溶性固形物（折光法）63.4%、维生素c67毫克/100克、总糖（以转化糖计）65%、蛋白质3.6%、脂肪（以干基计）2.5%，团圆枣在延川适应性强，一般地块均可发展，抗裂、耐贮耐运，是青加工优良品种。
骏枣
骏枣是延川县引进发展的名优品种之一。树冠多呈圆头形，树姿半开张，干性较强，叶片大而厚，呈卵圆形，长4—7厘米，宽2—3.5厘米，深绿色；果实大，呈圆柱形或倒卵形，纵径4.2—5厘米，横径3.1—3.6厘米，平均单果重23克，最大果重75克，素有“七个一尺、八个一斤”之称。果面光滑，皮薄，栗色，果肉厚，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味，干枣含糖71.6%，含酸0.45%，干枣可溶性固形物60%，含VC43毫克/100克，含蛋白质2.2%，可食率96.3%。该品种适应性强，抗旱、抗盐碱、抗枣疯病，结果期较早，较丰产，品质上等，鲜食干制兼用品种。抗裂性较差，成熟期遇雨易裂果，适宜于川、塬、山旱地及丘陵沙地栽植。
生产情况
自2006年起，延川县积极推进大枣“南扩北移西进”战略，红枣种植面积逐年增加，截至2014年已达到38.7万亩。2008年至2009年间，红枣产量和产值显著增长，农民人均红枣纯收入占比逐年提升。2012年，红枣总面积突破40万亩，挂果面积达到24.5万亩，鲜枣产量12.25万吨，产值达4.9亿元。2015年，红枣面积稳定在42万亩，挂果面积达到37万亩，年产量达18.5万吨，产值达11亿多元，纯收入6.7亿元，全县农民人均仅红枣纯收入近5000元。
产品荣誉
延川大枣及其相关品种获得了多项荣誉和认证，包括“中国红枣之乡”“无公害红枣生产基地”以及在国内外展会上获得的奖项。此外，延川红枣还成功注册了地理标志证明商标。
参考资料
延川红枣介绍 - 正宗的延川红枣都有哪些特点？【中华特产网 .延川红枣介绍 - 正宗的延川红枣都有哪些特点？【中华特产网 .2024-11-07
延川红枣.延川红枣.2024-11-07
延川红枣.博雅特产网.2024-11-07