“黑愣愣”，米脂县、绥德县等特色小吃。
基本介绍
陕北小吃
“黑愣愣”，陕西省米脂县、绥德县等特色小吃。
制作方法：阳芋磨粉成末，清水浸泡过滤后，加芡，面，佐料，大葱，香菜等，为丸蒸熟，浇蒜汁，陈醋，香油，调芝麻原汁原味。或加青椒西红柿等炒之，咸辣香爽。
炒黑愣愣：
将蒸熟的黑愣愣放冷至半冷或全冷，然后在油锅中放入葱、青椒等爆炒，炒热后放入鸡精入味，盛盘后可撒些香菜在上面。
参考资料
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