白比诺

白比诺是欧亚种，原产法国。许多国家和地区将它列为酿制白葡萄酒和香槟酒的标准品种。

品种简介

白比诺嫩梢绿色，有暗紫红附加色，绒毛稀疏。叶片较大，浅五裂，叶面多皱，叶背有稀疏绒毛，叶柄洼闭合，几近关闭。花两性。果穗中等大，平均重247克。圆锥形或圆柱圆锥形。果粒着生紧，平均粒重2.03克，近圆形，绿黄色，可溶性固形物含量14.8％～31.3％，含酸量0.46％～0.92％；北京市地区8月下至9月上旬成熟。由它酿制的香槟酒和白葡萄酒，淡金黄色，澄清发亮，有悦人的果香和酒香，柔和爽口，回味绵延，酒质上等。

植株生长势中等或较强。结果枝占芽眼总数的42．4％，每一结果枝上的平均果穗数为1．76个，产量中等。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为133～150天，活动积温为 3100．1—3368．5℃，在北京8月下旬至9月上旬、沙城9月中旬成熟，为中熟品种。抗病力中等，不裂果，无日烧。宜篱架栽培，中梢修剪。白比诺是酿制香槟酒和白葡萄酒的优良品种。如与黑比诺、灰比诺搭配酿制，可酿出极高档的香槟酒。宜在华北大部分地区、辽南、山东省等地栽培。

品种特点

白比诺是一种珍贵的，不能广泛种植的品种。自十四世纪以来，就以“Pinot blanc“（在法国是这样称呼的）最为出名。这个品种来自Burgunder山脉，其味道芳香持久，白比诺在专卖店和高级饭店极受欢迎。白比诺是一对葡萄圃要求很高的品种，产区是巴登酒区。清淡，口感圆润柔滑，略带酸度。是海鲜类，其它清淡型菜品及意大利餐极佳的佐餐酒。

产地及品种

品种全称：白比诺

主题关键词：优良酿造品种、果树、落叶果树、葡萄

回味绵延，酒质上等。该品种与黑比诺、灰比诺搭配酿制，可酿出极高档的香槟酒。宜在华北、辽南、山东省等地栽培。

Pinot Blanc(白比诺) 又名白根地、白美酿、白品乐。欧亚种。原产法国，是从灰比诺的无性变异中选出来的，不少国家和地区将它列为酿制白葡萄酒和香槟酒的标准品种。1951年从匈牙利引入中国。现在中国河北、山东、辽宁省、河南省及北京市等地有栽培。

参考资料

中国葡萄酒资讯网，白比诺.www.wines-info.com.2010-10-22