臧大存

臧大存，男，教授，博士，江苏省姜堰区人。毕业于南京大学化学化工学院。

现任江苏农牧科技职业学院副院长，中国民主同盟泰州市主委，泰州市人大常委会副主任。

人物经历

曾任江苏畜牧兽医职业技术学院教务处长、食品科技系主任。

江苏畜牧兽医职业技术学院副院长，民盟江苏省泰州市副主委，泰州市人大常委。

2016年11月，江苏畜牧兽医职业技术学院副院长，民盟江苏省泰州市主委，泰州市人大常委。

2017年1月，江苏畜牧兽医职业技术学院副院长，民盟江苏省泰州市主委，泰州市人大常委会副主任。

2016年11月，民盟泰州市第五届委员会第一次全体会议上，臧大存当选为主任委员。

2017年1月20日，泰州市第五届人民代表大会第一次会议选举臧大存为市人大常委会副主任。

任免信息

2022年2月27日，泰州市第六届人民代表大会第一次会议选举臧大存为市人大常委会副主任。

社会任职

中国畜产品加工研究会常务理事，

江苏省高等学校农学学科教学指导委员会委员，

江苏省职业技能鉴定专家委员会委员。

主要成就

出版图书

主编和编写出版了《食品质量与安全》、《应用营养与食品卫生管理》、《畜禽产品检疫检验技术》等高等学校教材和科普书籍10多本。

学术论文

撰写并在核心期刊上发表了“鸭肉在加热和盐腌过程中嫩度和超微结构变化”、“高邮鸭肉用性能及肉质特性研究”等20多篇科研论文。

张焕新,臧大存,刘靖,等.喷雾干燥法制备银杏油微胶囊的研究[J].食品科学,2009,30(14):87-90.

展跃平,臧大存,王健.三种鸭肉质特性的比较研究[J].食品与机械,2010,26(6):22-24.

张焕新,臧大存,刘靖,等.银杏粉喷雾干燥工艺的研究[J].食品工业科技,2009(5):205-207.

王健,臧大存,左伟勇,等.番鸭、樱桃谷鸭及高邮鸭产肉性能及肉质特性研究[J].扬州大学学报（农业与生命科学版）,2008,29(3):72-76.

王健,臧大存,左伟勇,等.品种和部位对鸭肉肉质的影响[J].家畜生态学报,2008,29(6):26-33.

张焕新,臧大存,刘靖,等.银杏肽的抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2008,29(12):27-29.

张焕新,臧大存,刘靖,等.超临界CO2萃取银杏油工艺研究[J].安徽农业科学,2008,36(28):12114-12117,12148.

臧大存,周光宏,徐幸莲,等.加热过程中鸭肉嫩度及超微结构的变化[J].江苏农业学报,2007,23(5):475-480.

臧大存,周光宏,杨伟平.高邮鸭肉用性能及肉质特性研究[J].江苏农业科学,2007(1):125-128.

臧大存,周光宏,徐幸莲,等.影响禽肉嫩度的组织结构学研究进展[J].江苏农业科学,2007(2):180-184.

臧大存,周光宏,徐幸莲,等.鸭肉在加热和盐腌过程中嫩度和超微结构变化[J].南京农业大学学报,2007,30(4):130-134.

李志方,徐幸莲,臧大存,等.酱鸭保鲜技术的研究[J].食品工业科技,2005,26(3):167-169.

左伟勇,王建,臧大存,等.鸭肉在盐腌过程中嫩度和超微结构变化的研究[J].现代食品科技,2007,23(9):35-38.

王健,臧大存,左伟勇,等.不同类型鸭肉用性能及嫩度差异的比较[J].黑龙江畜牧兽医,2008(9):24-26.

张焕新,臧大存.高职畜产品加工实验教学改革的探索[J].高等农业教育,2008(10):82-84.

臧大存,周光宏我国畜产品安全生产体系建设[J].中国家禽,2006,28(3):46-48.

袁华根,贺生中,臧大存,等.同时蒸馏萃取和固相微萃取对鸡肉汤挥发性风味物质萃取效果的比较[J].江西农业学报,2009,21(12):140-142,145.

何正东,臧大存,吉文林,等.高职院校“工学研融合”培养现代畜牧业技术技能型人才的创新实践[J].中国养兔,2013(1):39-41.

陈玉勇,刘靖,展跃平,等.萨拉米干发酵香肠的生产工艺[J].肉类工业,2009(1):8-9.

卢灵霞,高勤学,臧大存,等.Calpain 1.5 mRNA表达量与鸭肉嫩度关系的研究[J].中兽医医药杂志,2009,28(1):13-15.

朱国奉,杨剑梅,臧大存.高职示范性实训基地建设探讨[J].职教通讯,2002(1):25-26.

王富国,臧大存,孙启香.普通高校举办高职教育的优势与不足[J].职教通讯,2001(11):18-19.

[23]吉文林,臧大存,张小华组建校企合作联盟培养畜牧业高技能人才[J].中国职业技术教育,2012(32):48-52.

曹斌,王健,臧大存,等.3个品种鸭的屠宰性能及肌肉营养成分比较[J].畜牧与兽医,2009,41(12):13-15.

曹斌,王健,臧大存,等.3个品种鸭的屠宰性能及肌肉营养成分比较[C].//第五届南京农业大学畜牧兽医学术年会----家禽高效养殖与重大疫病防控研讨会论文集.2011:32-33.

董海燕,臧大存.高等教育强国视野下的江苏省农业职业教育结构探析[C].//中国农学会教育专业委员会第四届第二届年会论文集.2010:76-80.

张焕新,刘靖,臧大存,等.银杏汁酸乳的研制[J].中国酿造,2008, (16):93-95.

臧大存,赵西华,金濯.我国新型农民创业培植的途径选择[J].群言,2006, (7):10-13.

获得荣誉

荣获“江苏省职业教育先进个人”；入选“江苏省‘333工程’培养对象”、“江苏省高等学校‘青蓝工程’中青年学术带头人”；荣获泰州市科技进步一等奖，江苏省高等学校教学成果一等奖等荣誉称号。

参考资料

张余松当选泰州市人大常委会主任 万闻华当选泰州市市长.今日头条——海外网.2022-02-27

臧大存.万方数据知识服务平台.2022-02-28