胡榛子

胡榛子为漆树科植物阿月浑子Pistaciavera. 的坚果，果圆壳薄，果边

有红棕色的薄层种皮包着淡绿色或乳黄色的可食种仁。

形态特征

胡榛子的大小和形状很象杏仁，但比杏仁的味道甜美，愈嚼愈浓，有一股沁人心脾的香味

分布范围

1、国内：在我国榛子产地主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃省、陕西省和内蒙古自治区等地的山区。

2、国外：榛子在国外主要分布于土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和俄罗斯远东地区、蒙古东部等地。

主要价值

食后喉润解肌，精神倍增，有“木本花生”美称，可鲜食、烤炸、盐渍、糖制、加工成多种食品。榛子仁每百克含蛋白质20—22 克，脂肪12 克，糖9—13 克等。《本草抬遗》：“阿月浑子味温涩无毒，主治诸痢，去气，令人肥健。”中国《本草拾遗》首次记录阿月浑子，云：“阿月浑子……生西国诸蕃，云与胡榛子同树，一岁榛子，二岁浑子也。”

参考资料

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