葡萄糖酸钠
葡萄糖酸钠是一种白色结晶或颗粒的有机化合物,化学式为C6H11NaO7。它在工业上有着广泛的应用,可以作为高效合剂、钢铁表面清洗剂、玻璃瓶清洗剂、电镀工业铝氧着色剂以及混凝土行业的高效缓凝剂和高效减水剂等。葡萄糖酸钠的生产通常采用含有葡萄糖的物质,如谷物,通过发酵法制得葡萄糖酸,再由氢氧化钠进行中和得到。此外,也可以采用电解法和氧化合成法进行生产。在中国,化学氧化法-次溴氧化法是主要的生产方法。
化学数据
疏水参数计算参考值(XlogP):
氢键供体数量:5
氢键受体数量:7
可旋转化学键数量:5
互变异构体数量:
拓扑分子极性表面积(TPSA):141
重原子数量:14
表面电荷:0
复杂度:176
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:4
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:0
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:2
安全信息
安全说明 24/25
WGK Germany 1
RTECS号 LZ5235000
海关编码 29181600
化合物用途
(1)具有明显的协调效应,适用于、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀效果大大提高;
(2)与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而增加;
(3)阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3+有极好的螯合作用;
(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂,是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的,可达到灭公害的作用。
3.用做 钢铁表面清洗剂:钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀以适应特殊用途时,其钢坯表面均需经过严格清洗,使镀层物与钢铁表面牢固结合,这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果;
4.作玻璃瓶专用清洗剂:用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题:去垢力不强,易堵塞洗瓶机的喷咀及 管道;对瓶贴及瓶颈 铁锈去染力不理想;洗后微量残留物对食用安全性不理想(如磷酸盐残留);洗涤水排放成公害;
5.用做水泥掺合剂:水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后,可增加混凝土的可塑性和强度,且有阻滞作用,即推迟混凝土的最初与最终凝固时间;
6.可用于电镀,胶卷制造等许多工业领域;
7.用于食品行业,由于其可以有效地防止低钠综合症的发生,故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近食盐,阈值远高于其他有机酸盐,是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,改善食品呈味性,代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品,对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。
基本信息
中文名称:葡萄糖酸钠
中文别名:D-葡萄糖酸钠
英文别名:SODIUM GLUCONATE RE;Gluconic Acid Sodium;Sodium gluconate;sodium 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred 人名)
EINECS号:208-407-7
分子式:C6H11NaO7
分子量:218.14
熔点:206-209℃
规格:符合联合国粮农组织标准FAO/WHO;USPXXⅢ版;企业标准;也可按客户要求。
包装:5Kg内塑外编袋装;也可按客户要求。
相关类别:生物化学;Glucose;Sugar Acids;Sugars;Dextrins、Sugar \u0026 糖类;电镀化学品;化工助剂;其他营养增补剂;食品添加剂;营养强化剂(营养增补;水处理化学品;阻垢分散剂;有机金属盐;生化试剂;stabilizer;小分子抑制剂;溶剂;无机化合物和盐;有机化工)
摩尔文件: 527-07-1.mol
含量分析
精确称取试样约750mg,移入一干燥的200ml锥形烧瓶中,加乙酸75ml,在加热板上加热溶解后冷却,加哪红试液(TS-203)数滴,用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液经10ml微量滴定管滴定至无色终点。每ml0.1mol/L高氯酸相当于葡萄糖酸钠(C6H11NaO7)21.81mg。
化合物毒性
ADI不作特殊规定(以葡萄糖酸计,FAO/WHO,2001)。 GRAS(美国食品药品监督管理局,§182.6757,2000)。
使用限量
以GMP为限(FDA,§182.6757,2000)。
上下游产品
下游产品
葡萄糖酸钙\u003e葡萄糖酸铜--\u003e葡萄糖酸锌\u003e葡萄糖酸锑钠
上游原料
氢氧化钠\u003e碳酸钠\u003eD-碘化钠葡萄糖--\u003e葡萄糖酸钙--\u003e葡萄糖酸
指标要求
含量 ≥98% ≥98% ≥98.5%
氯化物 —— ≤0.07% ≤0.05%
盐 ≤3P.P.M ≤3P.P.M ≤3P.P.M
铅盐 ≤10P.P.M ≤10P.P.M ≤0.001%
重金属 ≤20P.P.M ≤20P.P.M ≤0.002%
硫酸盐 —— ≤0.05% ≤0.05%
还原物 ≤0.5% ≤0.5% ≤0.5%
合成方法
工业合成法
工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料,采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氢氧化钠进行中和,即可得葡萄糖酸钠,也可采用电解法和氧化合成。我国大都采用化学氧化法-次溴氧化法生产合成。
根据所用发酵酶种类的不同,发酵法可分为两种,一种是用Aspergillus Niger的酶,另一种酸,后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内,然后使酯分解。
葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。此时,发酵基持的组成可为:葡萄糖250~350g/L,七水硫酸镁0.2~0.3g/L,磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/L。此基质须进行灭菌处理。发酵过程中,温度控制为30-32度,pH用30%~50%氢氧化钠的办法控制为5.5-6.5,发酵过程持续40~100h。然后,通过过滤和洗涤除去微生物,活性炭脱色,再过滤,浓缩结果或喷雾干燥而成的成品。
实验室合成法
方法一:将计量的葡萄糖酸钙加入反应釜中,在搅拌下加入硫酸水溶液。搅拌1h后静置过滤,滤渣为CaSO4,去除。滤液加入中和釜,加适量的Na2CO3水溶液中和。浓缩,过滤,干燥,检验合格包装的成品。
由葡萄糖发酵后用钠碱中和而得。
方法二:
将适量的葡萄糖酸加入反应釜中,在搅拌下加入稍过量的Na2CO3水溶液中和,在50~60℃下搅拌2h。减压病浓缩,冷却,结晶,过滤干燥的成品。
安全防护
葡萄糖酸钠无毒。存在于水中的葡萄糖酸钠及其与重金属离子形成的螯合物,可通过普通生化处理迅速、完全地降解。降解过程中释放出的重金属离子可经沉淀去除,或吸附于废水处理过程中形成的淤泥上而去除。
毒理学数据
急性毒性:兔子经静脉LDLo:7630mg/kg
生态学数据
通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。
性质与稳定性
按规格使用和贮存,不会发生分解,避免与氧化物接触。
贮存方法
塑料袋外套编织袋或牛皮纸袋包装。贮存于阴凉通风处。勿与有毒和有污染化学物品共贮
化合物检测
工业中有四种常用的葡萄糖酸钠检测方法:HPLC法、分光光度法、非水滴定法和旋光法。其中HPLC法和非水滴定法较方便且有较好的实用性,可以用于葡萄糖酸钠的工业生产中。
工业新应用
通过小型反应器试验,分别确定了葡萄糖酸钠和葡萄糖两种物质对溶液体积传氧系数的影响,进而又考察了两种物质交互作用的影响,在该基础上对发酵工艺进行改进,将原先的代放工艺改成葡萄糖流加工艺,通过添加葡萄糖维持较低的糖浓度,利用OUR为参照指标,在维持相同OUR水平下,比较了两种发酵工艺,结果研究中发现葡萄糖酸钠浓度的升高会显著降低kLα,而葡萄糖对其影响则较小;
在葡萄糖酸钠溶液中逐渐升高葡萄糖的浓度,会造成kLα的下降,低浓度的葡萄糖有利于体系的氧传递。葡萄糖的消耗及葡萄糖酸钠的积累对体积氧传质速率有明显的影响,在实现相同菌体的氧气摄取速率情况下,优化后新工艺所需的搅拌转速和通气流量等设备供氧条件明显优于原工艺,新工艺在降低发酵能耗的同时,还避免了原工艺中代放操作造成的未利用底物的浪费。
参考资料
葡萄糖酸钠检测方法研究.中国食品添加剂.2014-03-13