黄德满
黄德满，男，1961年出生于广东省阳江，和鲜食品科技集团创始人、董事长，维也纳酒店有限公司集团创始人，深圳老字号餐饮联盟主席，世界粤菜厨皇协会中国区荣誉主席。
黄德满曾考上大学，但因贫弃学。1987年，他到深圳市做土石方生意。此后，黄德满拿着靠挖掘土方攒下的50万元创业做旅店。1993年，租赁接管深圳市福田区的一家招待所，开始他酒店管理的生涯。黄德满在经营中学习酒店管理方法，并积攒了可供扩张的资本。1998年，黄德满成立新的酒店维也纳，并制订了做连锁酒店的计划。1999年至2006年，黄德满领导维也纳酒店有限公司以平均每年两家店的速度，开了16家连锁店。2006年起，黄德满决定引入战略投资者，将企业改制上市。2007年6月，黄德满带领维也纳借助软银亚洲基础设施基金公司资本迅速扩张。2008年，维也纳酒店一年就新开18家分店。2016年，维也纳酒店集团与锦江国际集团达成战略合作，以实现全球化布局。2016年，黄德满二次创业，成立和鲜食品科技集团，2019年，黄德满出席“人民优选”大会，提出大健康产业崛起新思路。同年5月，黄德满卸任维也纳酒店有限公司CEO职务，就任和鲜食品董事长，决意把后半生的时间都投入食品业。2023年12月18日，深圳老字号餐饮联盟成立，黄德满担任主席。
2010年，黄德满获评品牌中国连锁行业年度人物。2011年，黄德满获评2011中国精品酒店功勋奖。2011年3月18日，黄德满获评2011年第六届中国酒店星光奖中国酒店业新领军人物。2014年，黄德满获评第七届深商风云人物。2020年，黄德满获“创新人物”奖。此外，他还曾获评全球酒店卓越功勋人物、中华精品商务酒店领袖人物功勋奖、中国粤菜创新优秀企业家、中国百年健康饮食文化杰出贡献奖等。
人物经历
早年经历
1961年，黄德满出生于广东省阳江的一个贫困山区。1977年国家恢复高考的那一年，黄德满考上大学，但因借不到50元的体检费而放弃就读，后回家种田。
创业经历
工程起家
1987年，黄德满拿着卖孟宗竹赚来的5000元钱到深圳市找机会，黄德满开始做土石方生意，带着一班小兄弟在深圳的福田区、南山区、盐田等区域做填海工程。
酒店经营
20世纪90年代初，黄德满拿着靠挖掘土方积攒下的50万元开始创业。20世纪90年代的深圳商务客流量大，而大多数人负担不起高档宾馆的费用，小招待所利润微薄但市场大，黄德满决定做旅店。1993年，他看中了位于深圳市福田区的一家招待所，由于资金有限，黄德满提出以租赁的形式接管这家招待所，最终获得老板同意，黄德满将酒店取名华沙招待所，从此开始了酒店管理的生涯。
黄德满没有迫切的追求回本，而是在经营中学习酒店管理方法，虚心地听取批评意见，总结出了让顾客满意的要素：服务、配套和价格，在他的用心经营下，只有十几个房间的小招待所天天客满。华沙招待所虽然盈利不多，但收入稳定，入住率高。黄德满因此积攒了可供扩张的资本。此后，他开始制定华沙酒店的管理规范，培养专门的管理人才，逐渐为开新店做准备。黄德满受益于长期的建筑工程经历，在他的小招待所实验了自己的装修理念，形成了一套装修规范，保证用最小的工程投入取得最大的客户满意度。
1998年，受亚洲金融危机影响，深圳市热度下降，黄德满将华沙招待所的经验复制，成立新的酒店，并保证更豪华、更舒适，吃住更方便，同时价格保持低端。他把自己的新酒店命名为维也纳酒店有限公司，希望住户能够感到欧洲哥特式建筑的精美豪华。从1998年起，黄德满就为自己制订了做连锁酒店的计划。黄德满为了节约资金，以租赁的方式取得酒店的房屋，租期一般为15年，保证室内外装潢的有效使用年限。黄德满根据长期积累的经验和数据，精细地设定了标准间、豪华商务间的格局和面积，既最大限度利用空间，又保证了客人的舒适度。随着业务的扩大，黄德满不断加强内部控制，他为自己的连锁酒店店建立了电子化的数据中心、结算中心，在每个分店都安装了ERP管理软件，所有的订房、入住和结算信息都汇总在数据中心，增强了公司对分店的财务和业务管理能力。在后台管理方面，黄德满还建立了统一采购和统一配送体系，降低了耗材的采购成本。
1999年至2006年，黄德满领导维也纳酒店有限公司以平均每年两家店的速度，开了16家连锁店。2006年起，随着新的竞争对手不断加入，维也纳遇到了发展的瓶颈，由于没有足够的资金开设新店，放弃了许多扩张的机会，黄德满决定引入战略投资者，将企业改制上市，从一家个人独资的民营企业变成公众企业。2007年6月，国际著名风投基金软银亚洲基础设施基金公司找到黄德满，愿意注资维也纳，展开合作，借助资本的力量，维也纳迅速扩张。2008年，维也纳酒店有限公司一年就新开18家分店。2010年，维也纳酒店有限公司再次引入风险投资——美国私募基金奇力资本的2000万美元，并计划从2011年起以每年新开60家酒店的速度加快布局。2016年，黄德满打造的维也纳酒店集团进入全新发展阶段，顺应全球酒店业联合趋势，与锦江国际集团达成战略合作，以实现中国酒店品牌的全球化布局。
创立和鲜
在经营维也纳酒店期间，黄德满亲自参与酒店菜品的研发，并创立中华料理、香大厨、粮好饼点、总统咖啡等餐饮品牌，对中国56个民族中的31个民族特色菜和日式、法式、地中海式等全球主流菜式有研究。2016年，黄德满二次创业，成立和鲜食品科技集团，致力于“0添加”健康食品的创新研发与智能化生产，总部位于深圳市，与阳江市政府共建“阳江——和鲜食品科技产业园”。2018年3月6日，黄德满在和鲜食品零添加食品行业首次股权激励大会与联合创始人颁奖仪式上，承诺至少拿出49%的股份，共计4.9亿股分配给联合创始人及有贡献的奋斗者，共同执掌公司。
2019年，黄德满出席“人民优选”大会，提出大健康产业崛起新思路。同年5月，黄德满卸任维也纳酒店有限公司CEO职务，就任和鲜食品董事长，决意把后半生的时间都投入食品业。
2023年12月18日，深圳老字号餐饮联盟成立，黄德满担任主席。
社会活动
社会职务
社会公益
2020年新冠肺炎疫情爆发，黄德满第一时间组织员工通过各种渠道筹措防疫物资。在全国防疫物资普遍紧缺的情况下，和鲜食品科技集团共筹集到医用外科口罩8000个、一次性医用橡胶检查手套10000双以及一批75%酒精抑菌液等防疫物资。2020年2月14日，和鲜食品科技集团通过市红十字会将这批价值10多万元的防疫物资悉数捐出，同时捐赠了20万元现金，用于资助阳江市医疗机构和阳江支援湖北医疗队。截至2020年2月20日，和鲜食品科技集团已通过阳江市红十字会捐赠款物达100万元。
重要活动
2021年，黄德满作为参会嘉宾参与第二届中国餐饮品牌节。同年11月，黄德满出席第十届中国新消费品牌大会，黄德满分享了如何利用文化优势与创新，做强传统产业和中国品牌的心得。
2023年12月18日，黄德满出席深圳市老字号评选颁牌仪式暨深圳老字号餐饮联盟成立仪式，他在致辞中表示，作为传承中国文化遗产的重要组成部分，餐饮老字号一直以来都是餐饮业不可忽视的市场力量。深圳老字号很大部分来自于餐饮行业，因此，如何在后疫情时代让餐饮老字号能够与时俱进、创新发展，成立餐饮联盟显得尤为重要。未来，将通过餐饮联盟的凝心聚力，提升深圳老字号行业专业服务，加强各行业深圳老字号产业链、资源链、价值链整合与链接。
人物观点
品牌传播
在品牌传播上，黄德满将其品牌形象高度概括为十个字，即“绅士般品味，淑女般亲切”，“绅士般品味”是指产品，代表着维也纳酒店有限公司的品味与格调，代表一种正面、高度、风度、身份、体验与从容，而“淑女般亲切”是指维也纳酒店在服务方面如同淑女般亲情、温馨、甜蜜与舒适。黄德满之所以能够将维也纳的产品提到如此高度，正是源于他对自身打造的品牌的信心及对其产品品质的放心。
企业经营
黄德满认为，当老板，一定要懂得怎么去分钱。抓企业，一是要建立管理体制，二是建立好激励机制。黄德满一直有一个非常强烈的愿望，在自己一生中，一定要做好一件事。在一个细分市场做到顶级品牌、世界第一的水平，能与外国的列强一争高低，为实现整个华族的复兴尽己微薄之力。黄德满想每一个企业家最根本要做的事情就是要将企业经营好，做到世界顶尖水平，只有这样，整个民族、国家才能屹立于世界之林。黄德满愿意将自己的一切，一生的精力投入到此中，去奉献，去努力。
食品行业
黄德满表示，做食品行业，既要带给人最高级别的享受，也要健康美味。要有一份工匠精神和追求卓越的心态，沉下心来打磨产品，思考如何将一个产品做到极致和爆款，有真正的独特卖点，将消费者非买不可的那个核心价值创造出来，并交付出去。
企业价值观
黄德满认为，企业要发展壮大、成就不凡，就必须有自己的核心价值观。一直以来，和鲜追求正直、诚信的做人理念；坚持高效、创新的做事风格；崇尚尊重、分享的做人之道。在和鲜发展的征途中，黄德满十分注重培育优良的企业品德与价值观，提出了很多朴实无华而意蕴深远的理念并身体力行。
人才战略
黄德满认为人才战略机制，不但要吸引更多的优秀人才，更要具有保有和培育人才的卓越能力，并让每一个人才都能充分发挥潜能和智慧，为客户创造价值，为企业带来效益。不断引进人才、留住人才，优化现有激励机制与员工关怀，让员工真正像老板一样创业，激发潜能，转化能量，创新商业价值。构建自己的核心竞争优势，实施人才战略。首先，建立健全人才引进机制，帮助人才实现理想和追求；持续完善企业内部机制，构建公平、公正的评价体系，从物质分配到精神激励等等，让人才在身心愉悦的基础上，共同奋斗，共同财富。
所获荣誉
人物评价
黄德满先生在维也纳酒店有限公司汉高精品连锁酒店的特色管理方面作出了骄人成绩，树立了精品酒店的卓越典范，是一位对中国精品连锁酒店业建设作出重大贡献的管理者。（“金樽奖”组委会 评）
黄德满先生不仅是企业家，更是商业模式专家、品牌营销专家和健康美食家。（《南方日报》 评）
黄德满是一个能坚持的人，他能耐得住寂寞，十年如一日，走火入魔般地钻研、提升酒店的品质；他也是一位有远见的先行者，当同行还在为一城一池的得失而竞争时，他已经在考虑行业标准的制订，如何引导行业持续、健康、有序地发展；同时，他还是一位谦和有礼、有着强烈责任感与使命感的企业家，中国的传统文化在其身上有着鲜明的烙印。（洪远主编《特区人物志 深圳卷》）
参考资料
专访│维也纳酒店创始人黄德满：我为什么58岁再创业 转行做食品.百家号 读创.2024-07-25
黄德满.天眼查.2024-07-25
黄德满.企查查.2024-07-25
和鲜集团黄德满：以文化优势与创新做强传统产业.百家号 证券日报.2024-07-25
大事记.和鲜食品.2024-07-25
黄德满荣获“2011中国精品酒店功勋奖”荣誉.新浪网 南方日报.2024-07-25
我市新增20家老字号 深圳老字号餐饮联盟正式成立.搜狐网 深圳新闻网.2024-07-25
不负盛名!维也纳酒店集团创始人、董事长黄德满获中国饭店业最高荣誉.微信公众平台 维也纳酒店.2024-07-25
维也纳酒店集团创始人黄德满.央广网文娱.2024-07-25
黄德满董事长出席“人民优选”大会，提出大健康产业崛起新思路.搜狐网 维也纳酒店加盟.2024-07-25
酒店之王黄德满:跨界健康食品，“0添加”打造舌尖上的和鲜.微信公众平台 深圳老字号.2024-07-25
和鲜集团分配4.9亿股权，助人才实现财富自由.楚北网.2024-07-25
黄德满.深圳市深商总会.2024-07-25
百万物资支援家乡防疫一线.阳江市政府网.2024-07-25
深圳老字号评选颁牌仪式暨深圳老字号餐饮联盟成立仪式举行.深商企业综合信息服务平台.2024-07-25