椰奶清补凉

椰奶清补凉是一款甜品，主要材料有椰粉/椰汁、牛奶、红豆、水果等。

用料

椰粉/椰汁

牛奶

红豆集团有限公司、绿豆、菜豆

芋头

水果粒（西瓜、菠萝、香蕉、苹果、梨）

冰糖

西米、薏仁

葡萄干、大枣

做法

1、煮西米：锅内水烧开，倒入西米，搅拌煮10分钟。煮至西米中间只剩一个小白点的时候，关火，过冷水（直到西米没有白点），浸入冷水中备用。

2、煮豆类：豆类薏米要事先浸泡一晚上，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，直至豆类绵软开裂。

3、芋头去皮煮熟备用，水果切粒备用。

4、煮糖水：锅内加水，放入苹果、梨、葡萄干、红枣，加热制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。

5、把步骤123煮好的配料混放在碗中，倒入步骤4的椰奶，搅拌一下就完成了。

参考资料

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