土豆丝鸡蛋饼

阳芋丝鸡蛋饼是一道以土豆、鸡蛋作为主要食材，以樱桃番茄、硬皮葱作为辅料制作而成的家常菜，口味鲜美，营养丰富。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食材

面粉150g

鸡蛋2个

土豆1个

圣女果干适量

小葱适量

制作过程一

1.准备原料，圣女果干提前泡软。

2.土豆去皮刨成丝。

3.圣女果干和小葱分别切碎。

4.面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。

5.葱花爆香.

6.加入土豆丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。

7.平底锅中倒入少许的油，加入炒过的土豆丝，薄薄一层就好。

8.倒入面糊，摊成饼.

9.翻面煎熟。出锅切成小块。

制作过程二

1.鸡蛋打散

2.倒入面粉搅拌均匀

3.阳芋利用工具擦成细丝

4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油

5.倒入适量的肉味清化粉

6.将土豆丝与面粉搅拌均匀

7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎

8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了

小贴士

1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒

参考资料

教你土豆的新吃法，自己做土豆丝鸡蛋饼，开胃下饭，营养更美味.今日头条.2023-12-22

外焦里嫩！早餐做这个土豆鸡蛋饼，好吃到没朋友.今日头条.2023-12-22

晒晒家常菜：土豆鸡蛋饼_新闻中心_洛阳网.洛阳网新闻中心.2023-12-22