生猪出栏率

生猪出栏率是指在特定时间段内，农村和城镇住户以及单位和厂矿饲养的生猪中，已经屠宰并上市销售或者自行宰杀食用的数量。这一指标涵盖了所有类型的猪肉产品，包括出售和自用的部分，但不包括未达到成年体重的小猪、乳猪和烤乳猪。

计算方法

生猪出栏率的计算公式如下：出栏率 = 期内出栏头（只）数 / 期初头数 × 100%其中，期内出栏头（只）数指的是报告期间内已经屠宰并上市销售或自行宰杀食用的所有肉猪数量，而期初头数则可以用上一报告期末的总头数来替代。需要注意的是，现有的生猪总数在未来的变化情况并不属于生猪出栏率的研究范畴。

应用范围

生猪出栏率的概念不仅适用于生猪养殖业，还可以推广至其他家畜品种，如牛等。

参考资料

生猪出栏率 - 相关论文(共707篇) - 百度学术.百度学术.2024-11-27