腊蹄子

腊蹄子是一种选用正宗农家非饲料养殖猪肉为原料制成的中餐，传统古法熏制，色泽红亮，咸鲜适度。可以选择原味或者家常味，原味比较清淡，家常味则适合口味较重的人食用。

材料

猪蹄、盐等。

方法

晾腌法。

烹调

主料：腊猪蹄

辅料：莴笋、莲藕、山药等

火候

小火慢炖或高压锅压 18 分钟。

特点

肉质红润、口感层次丰富。

参考资料

湖北人最爱吃的腊猪蹄子，腊香味十足，过年必备美食.今日头条.2024-12-02

虎虎生“味”——腊蹄子. 宜城文旅之声.2024-12-02