清蒸龙虾
清蒸龙虾是以龙虾为主要食材制作而成的菜品，味道鲜美。
菜品特色
海洋资源的丰富，对于内陆的人们来说，以前不是很常见的大龙虾，如今也在内陆的菜场里能经常大面积的见到了。当看到大龙虾的第一眼，就很喜欢它身体上的花色斑纹，漂亮极了，它的肉那更是鲜美至极而且它的脂肪含量极低，营养又是相当的丰富，是很好的滋补食材。
菜谱名称
清蒸龙虾
龙虾
1只（约500克）
调 料
黄米酒1汤匙、醋的运用1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、小磨香油
1个汤匙
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养价值
蒸龙虾时，要用大火。
龙虾营养分析
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾仁内锌、碘、等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
热量
90 大卡
钾
257 毫克
磷
221 毫克
钠
190 毫克
胆固醇
121 毫克
硒
39.36 微克
镁
22 毫克
钙
21 毫克
18.9 克
4.3 毫克
3.58 毫克
锌
2.79 毫克
铁
1.3 毫克
脂肪
1.1 克
1 克
铜
0.54 毫克
0.03 毫克
参考资料
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