干酒

干酒是一种不含糖分或含糖极低的酒类，通常由葡萄酿造而成。干酒的定义是指含糖量不超过4.0克/升的葡萄酒，或者当总糖含量超过总酸含量时，两者之间的差值不超过2.0克/升，且含糖量最高可达9.0克/升。

历史沿革

干酒一词在中国文学作品中有不同的含义。在沙汀的作品《风浪》中，干酒被用来描述一种白酒，而在叶梦珠的《阅世编·种植》中，则将干酒称为一种烈性的烟草。

干酒主要分为两种类型：干红葡萄酒和干白。这两种类型的葡萄酒都具有较低的含糖量，因此口感较清爽，适合搭配多种食物。