陈湘宁
陈湘宁，女，汉族，1972年出生，广东兴宁人，工学博士，中共党员，北京农学院食品科学与工程学院副教授，硕士生导师。
学习工作经历
1996.4-至今 北京农学院食品科学学院副教授、硕士生导师
2003.9-2008.7 中国农业大学食品科学与工程专业获博士学位
2006.9-2006.12 Harper Adams Unvierstiy College获食品营销硕士课程证书
1993.9-1996.3 中国农业大学农产品加工与贮藏专业获硕士学位
1989.9- 1993.7 北京农业工程大学食品科学与工程专业获学士
社会兼职
中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会理事；
中华人民共和国商务部市场体系建设司农产品加工及流通国标审定专家。
研究方向
主要从事蔬菜加工及食品安全管理方面的研究，磨盘柿加工及功能性研究。
教学工作
一直从事食品科学与工程专业的教学与科研工作，先后主讲本科生课程《食品加工工艺学》、《食品企业相关系列讲座》、《专业英语》和《食品安全与卫生》双语教学课程等及研究生课程《食品酶学》。将丰富的实践及科研经验应用于课堂教学，教学效果较好。副主编教材1部《食品质量与安全管理》，参编《食品原料控制》及“十一五”教材《食品标准与法规》。
科研成果
在柿子的加工、抗氧化及功能研究上取得了突破性进展，达国际领先水平的。成果Radical Scavenging Activity and Phenolic Compounds in Persimmon (Diospyros kaki L. cv. Mopan) 已在Journal of Food Science上发表，目前在研主持北京市教委项目“磨盘柿中促进ADH活性物质的分离及其作用机理研究。“柿子汁的生产及含钙化合物在其中的用途”获国家实用发明专利1项。
在食品安全及蔬菜安全管理上具丰富的经验和先进的理论水平，作为奥运会食品现场审核专家参与了奥运食品审核规范的起草与修订。主持并完成了多项省部级科研课题，获国家专利2项。“柿子汁的生产及含钙化合物在其中的用途”获国家知识产权局颁发的国家发明专利。目前主持的在研省部级项目2项“蔬菜质量安全数字化全程管理系统（VDF-TMS）的研究”及“鲜切菜保鲜关键技术及安全生产管理体系建立的研究与示范”。“蔬菜质量安全数字化全程管理系统（VDF-TMS）”获国家知识版权局的软件著作权3项，“蔬菜质量安全全程监控与管理系统V1.0”获国家版权局计算机软件著作权登记。
开发的仁用杏系列产品获全国农博会“金奖”；已出版专著《果品加工》，在国内外学术期刊共发表论文论文30多篇。
奖励及其它
被评为2010年度“北京市中青年骨干教师”
获2004年度“北京市科技新星”称号
获北京市房山区2005年度农业技术推广奖