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褐虾

褐虾(学名:Crangon crangon),又名棕虾、普通虾、湾虾和沙滩虾,是一种广泛分布于北大西洋的虾类。原产于北海南部,分布范围延伸至摩洛哥海岸,包括波罗的海地中海黑海。褐虾是一种重要的经济水产,主要渔获地位于南北海,被广泛用于食用。

形态特征

褐虾长30-50 mm(1.2-2.0英寸),最长可达90 mm(3.5英寸)。它生活于浅海,可依据环境改变体色。额角相对较短,有些平扁,中间沟有或无。头胸甲无带刺的脊,具1个背中央齿。第四、五步足较第二、三步足粗壮,且指节稍平扁,末端呈爪状;第二步足细小,钳状,其指节短于掌节长度的一半。末4对腹肢的内肢甚短小,不具内附肢,雄性第二腹肢内肢长于雄性附肢。

分布范围

褐虾主要生活在北海,此物种大多主要生活在温带寒带浅海,潜入底沙中生活。本属共有十几种,仅分布于北半球温带和寒带浅海。常见种分布于北大西洋东岸欧洲各海的有褐虾,西岸有七刺褐虾;北太平洋东岸种数较多,重要种有加州褐虾,黑尾褐虾和黑斑褐虾。西太平洋北部有脊腹褐虾等种。

主要价值

褐虾有重要经济价值。北大西洋东岸(北海海域)欧洲各国产的褐虾年产量达4~5万吨上下,是最重要的小型经济虾类。北美太平洋沿岸的加州褐虾和黑尾褐虾也是经济种,亚洲东北部沿岸最重要的经济种是日本褐虾,在中国和日本北部冷水浅海为常见底栖性虾类。

褐虾的美味弥补了它们在美学上的缺陷。在比利时,它们经常和一种被填塞了沙拉的番茄搭配在一起食用,也可以不去皮,配上一种很棒的比利时啤酒

参考资料


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