豆酱
豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东省、河南省、四川省、重庆市、河北省、江苏省、山西省、陕西省、安徽、浙江省等地，味道既有类似又有不同之处。
制作方法
制作材料
参考资料来源
制作步骤
1.热锅后加入油。
2.放入生姜，翻炒下。
3.放入肉糜，料酒，翻炒至9分熟。
4.放入花生和少许豆酱翻炒1分钟左右。
5.最后加入剩下的黄豆酱，并加入少许水，大火翻炒至冒泡后，小火慢慢炖一会。
参考资料
中国10大“地方特色”调味品，离开本地很少人用，有你家乡的吗?.搜狐网.2024-12-03
自制豆酱的做法.香哈网.
豆酱.下厨房.2024-12-03