芸香油

芸香草为禾本科芸香属植物，分布在我国四川省、云南省、甘肃省、陕西省等省。鲜草叶茎，经水蒸汽蒸馏可得芳香油0.7～1%，即芸香油，该物质为无色或淡黄色的油状液体，有强烈窜透性和特殊气味。

基本信息

英文别名:oilofrue; Oils,rue; RUE ESSENCE OLIFFAC; FEMA 2994; RUTA GRAVEOLENS (RUE) OIL; RUE; Rlle oil

物理化学性质

【性状】黄色至琥珀黄色挥发性精油。具有特征性草药和油脂气味，稀释后呈特殊水果香气。一般固化温度为8～10℃。主要成分甲基壬(约90%)、甲基庚酮和邻氨基苯甲酸甲酯等。

【溶解性】溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，几乎不溶于水、丙三醇和丙二醇。

【含量分析】准确称取试样约1g，按醛和酮测定法(OT-7)中羟胺法测定。计算中的当量因子(e)取85.10，由此求得以甲基壬酮计的酮含量。

产品用途

作为香料，主要用于冷冻乳制品、软糖等。用量0.0004%～0.001%。

合成方法

由芸香科植物芸香(Ruta graveolens)或其他芸香属植物(Ruta montana；Ruta bracteosa)的鲜花和嫩枝经水蒸气蒸馏而得。得率约1.0%。

参考资料

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