东北大麻花

东北大麻花是一道特色美食，主要食材有面粉，发酵粉等。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

用料

详细步骤

制作方法五

用料

详细步骤

制作方法六

食材：面粉300克

1、鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。

2、用筷子搅匀。

3、加入面粉和奶粉。

4、揉成光滑面团。

5、温暖处开始发酵

6、发至2倍大，戳洞不回缩

7、发好的面团分成6份松弛10分钟

8、取一个面团搓长

9、对折

10、拧成汝阳麻花

11、两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘

12、二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻

13、锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄

营养成分

含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1等。

食用须知

1、拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细，我更喜欢吃粗一些的麻花；

2、如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。

参考资料

奶香蜂蜜大麻花做法.豆果.2022-02-11