山螃蟹

山螃蟹，又名爬海、山蟹，因生于山涧河流而得名。山螃蟹对水质要求很高，大多是要求生活在清澈山涧河流小溪中。山螃蟹体形较小，体色多与栖息地颜色相近。其肉细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、维生素B2等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用。山螃蟹有清热散血功能，对治疗跌打损伤有效，在民间被视为接骨良药。

分布范围

分布我国华北地区、华东地区，山川、丘陵地区，山东省较为多见，安徽、江苏省局部也有。

主要价值

药用价值

山螃蟹，体形较小，体色多与栖息地颜色相近。其肉细

嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、核黄素等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用。亦可为饭桌上的美味佳肴。

【摘录】《中华本草》

【形色】山东省郯城县马陵山独龙涧的山螃蟹为正宗，红壳、红钳子。也称红眼山蟹。

与普通的河蟹有明显区别。

【交配方式】抱对式，持续时间2小时以上，如图：

参考资料

澜沧文东：藏在佤山独特的美食“山螃蟹”.微信公众平台.2024-02-12