花果茶
花果茶是一种类似茶的饮料，以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成。它含有各种不同的维他命、果酸与矿物质，但不含咖啡因与单宁。各种不同口味的花果茶在成份上略有不同，但仍以木芙蓉、疏花蔷薇、橙皮与苹果片为主要组成元素。在冲泡后仍能保持花果的原风味，浓郁的果香，加上冰糖饮用，可以舒缓情绪，另有美容养颜的效果。在欧洲，花果茶已经是非常普遍的饮品，常用来取代开水、咖啡与红茶。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
用料
详细步骤
做法五
用料
详细步骤
历史
花果茶是由水果搭配花卉和茶叶精制而成的，据说已有数百年的历史。一般欧洲人喜欢喝咖啡，但对德国人来说，花果茶是他们饮食生活中重要的部分。
口味
有巴黎香榭、放肆情人、倾国梦幻、出水芙蓉、欧陆风情、清秀佳人、黑森林、夏日情怀、蓝莓深情等多种口味，浓郁的水果味闻起来酸酸的。
纯正的花果茶分为4种口味：巴黎香、蓝色忧郁、放肆情人、紫屋魔恋药，都在医药界的地位各有千秋。
鉴别
观色
1、使用了色素的果粒，颜色厚重无光泽，同类果粒颜色一致无差异。某些不法商家把最廉价的同一种果粒（甚至是明胶）染成不同的颜色，以冒充各类高档水果，欺骗消费者，牟取暴利。
2、天然花果，色泽自然。由于水果成熟度不同，同类水果的果粒色泽显现天然的差异性。
闻香
1、使用了香精的茶品，在打开瓶盖的瞬间，便可闻到浓郁的不自然的香味。
2、天然花果干，保持了其原有的自然香味，靠近瓶口，可嗅到一股复合了植物花草与水果甜味的淡然悠香。不同花果，香味有明显的区别。
尝味
1、添加香精色素的产品，茶汤喝起来有明显的香精味。由于大部分果粒都是由同一种水果染上不同颜色制成，因此不同颜色的果粒品尝起来却是同一种味道。
2、天然花干和果粒，采用先进加工工艺，最大限度地保留原有水果的美味。
热花果茶
先取花朵或是花瓣置于花茶壶内（花茶壶建议用玻璃制的），加入略微没过花朵的热水，洗涤后倒去。再在经过取标准匙约一勺至一勺半（约10～15g），放入花茶壶，加入热水至8分满（约400～500g），温度约45℃，在吧台放置约2分钟再端给客人。
冰花果茶
取花百香果蜂蜜茶15g～20g，温水（约45℃）泡5分钟后加入糖或蜂蜜搅拌，取杯子放入冰块后再慢慢倒入果茶。
冰淇淋花果茶
先将花果茶调配成冰饮，倒入漂亮的杯子中，大约九分满就可以了，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上，切记要用冰的花果茶，如果冰淇淋一放进去就融化了，就会影响茶的口感。
风味花果茶
把花果茶冲泡好后，加入话梅略拌一下，等3分钟左右，就有一杯好喝的蜜饯花果茶了。花果茶用热饮或冷饮均可，蜜饯也可使用无花果、金橘干等，依口味而定，主要的功能只是用来增添风味而已。
果酱花果茶
把花果茶冲泡好后，加入苹果果酱或其他果酱1小匙，搅拌后饮用。热饮冰饮均可，要注意的是，加了果酱，蜂蜜或冰糖就应减少用量，甚至可不放。
步骤：
1、将各种水果分别洗净，去皮，切成小块。绿柠檬洗净，连皮切一片；
2、将所有水果放入玻璃茶壶，并投入红茶包；
3、天然矿泉水烧至沸开，冲入茶壶；
4、盖上壶盖儿，焖5-10分钟；
5、喝前调入蜂蜜即可。
材料:薏仁粉5克 冰糖10克 冷水1000毫升
步骤:
1、将薏米粉放入冷水中，放在炉上，用搅拌器慢慢搅匀，再用小火煮开
2、再加入冰糖，用小火慢慢煮至微稠状，盛出后，冷热饮皆可。
材料:荷叶半张，山楂50克，肉桂1支(2克),冷水1000毫升, 冰糖2大匙
步骤:
1、将荷叶剪碎，放入水中，放在炉上用小火煮至水开，放入山楂，煮约5分钟。
2、再加入肉桂及冰糖，再煮3分钟即可。
材料:大麦20克，冰糖10克，红茶包1袋，绿柠檬1个(70克)，冷水1000毫升
步骤:
1、将大麦放入冷水中放炉上煮10分钟，加入冰糖，煮溶，滤出茶汁。
2、将红茶包浸入做法1中，煮2一3分钟，待凉。
3 、柠檬切开、挤汁，倒入做法2中搅匀即可。
材料:芦荟20cm长的1段，菊花少许，红茶包1个，蜂蜜1勺。
步骤:
1、芦荟去皮只取内层白肉，将芦荟和菊花放入水中用小火慢煮
2、水沸后加入红茶包和蜂蜜即可。
苹果茶
步骤：苹果若干个，将苹果用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥，备用。
制作指导：将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
速溶水果茶
1．取10-12g速溶花果茶茶粉放入杯中，加250ml热水或冰水，即成一杯鲜爽水果茶。
2．茶冻，取速溶花果茶茶粉和果冻粉可作成各种茶冻。
3．玫瑰绿茶：玫瑰一小撮，放入杯中加开水焖泡十分钟，取泡好的玫瑰水（或放入冰箱冰凉）250ml加入10g速溶绿茶茶粉。
4．绿柠檬绿茶：取10-12g速溶柠檬绿茶茶粉放入杯中，加250ml热水或冰水。
5．苹果绿茶：取12g速溶绿茶茶粉和一个苹果或取12g速溶苹果绿茶粉加水冲饮。将1个苹果榨汁，加1小匙绿茶粉，早晚各喝1次，在饭前饮用。
选购
1．新鲜干燥：果实、花朵或花草需具干燥感；
2．色泽鲜美：花朵果实有颜色及光泽；
3．香味浓郁：摇动之后窨花茶散发香气。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出；
4．包装紧密：密闭包装最佳，尽量不要接触空气，潮湿的空气易使百香果蜂蜜茶变质。包装材质也以不易受光线曝晒为主。
5．一定要小心保存，不要与受潮、发霉的产品摆放一起。
6. 花果茶作为一个受大家喜爱的品种、在各大超市都有专柜出售、在网上也可以购买到物美价廉的花果茶、
贮存
花果茶与花草茶 的保存期限不同：坊间贩卖的果茶只要密封好，就可以保存到两年。花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则约半年。
一般的保存方式是用干燥的容器，保存在阴凉、干燥的环境。开封后尽快饮用，才可保证新鲜度。取用时，要用干汤匙。建议将窨花茶放入冰箱冷冻库里，注意储藏时应远离腥味，避免与鱼、海鲜等食物摆放在一起。
品饮
泡一壶花果茶，看那轻盈的花瓣在水中摇曳，澄清的茶水变幻出缤纷的颜色，馥郁的香气如阳光般溢出，喝一口薰衣草茶，能联想到普罗旺斯的天空……
花果茶，一半是用来品尝，一半是用来欣赏，可不能装在瓦罐里。泡茶时，最好选用透明的玻璃壶，看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色，也是一种享受。花果茶在冲泡过程中，温度应比一般茶叶略高一点。因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花果茶在制作中一般是先干燥后烘干。
须注意的是，在能泡出茶汤风味的前提下，冲泡的温度尽量不宜高。一般而言，冲泡的温度愈高，茶中的苦涩味愈重，可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然，若是喜欢喝浓的口味，也可以煮一下。
如果想喝复合味的花果茶，一次冲泡时也不宜放入过多品种，一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱，既影响看样又不利于口感。
参考资料
爱上花果茶(图)--北方网-新闻中心.北方网.2023-12-21