孙大文
孙大文，出生于中国广东省潮州市，食品科学家，欧洲科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业与生物系统工程科学院院士、爱尔兰国立都柏林大学终身教授，长春大学副校长。
1978年孙大文考入华南理工大学，先后获得学士、硕士、博士学位；1988年博士毕业后留校任教；1989年开始分别在斯图加特大学、贝尔法斯特女王大学、纽卡斯尔大学和谢菲尔德大学任职；1995年受聘于爱尔兰国立都柏林大学，先后担任讲师、高级讲师、副教授、教授；2004年被英国皇家机械工程师学会授予食品工程师年度人物大奖；2010年当选为爱尔兰皇家科学院院士；2011年增选为欧洲人文和自然科学院院士；2012年当选为国际食品科学院院士；2013年3月获得影响世界华人大奖，5月获得国际食品保护协会冷冻研究奖；2016年被授予国际农业与生物系统工程委员会荣誉主席。
孙大文的研究方向：新兴食品加工技术；食品干燥、冷却、冷冻、冷藏技术；果蔬储藏与保鲜技术；食品加工过程的模拟，优化和控制；食品检测的计算机视觉技术。
人物经历
1978年，孙大文考入华南理工大学（1988年更名为华南理工大学），先后获得机械工程专业学士（1982年）、机械工程专业硕士学位（1985年）、化学工程专业博士学位（1988年）。
1988年，博士毕业后留校任教，担任化学工程研究所讲师（至1989年）。
1989年，进入斯图加特大学，从事博士后研究工作（至1990年）。
1990年，进入贝尔法斯特女王大学，担任研究员（至1991年）。
1991年，担任英国纽卡斯尔大学研究员（至1994年）。
1994年，担任谢菲尔德大学高级研究员（至1995年）。
1995年，受聘于爱尔兰国立都柏林大学，成为在爱尔兰第一个获得永久教职的华人，先后担任讲师、高级讲师、副教授、教授；并担任食品冷冻及计算机化食品技术部主任。
2004年，被英国皇家机械工程师学会授予食品工程师年度人物大奖。
2010年，当选为爱尔兰皇家科学院院士。12月底，被评为2010年全球海外华人社区十大新闻人物。
2011年，增选为欧洲人文和自然科学院院士，成为首次当选该院院士的欧洲华人科学家，同时也成为欧洲历史上首位拥有两院院士的华人。
2012年，当选为国际食品科学院院士，6月加入中国致公党。
2013年3月，获颁影响世界华人大奖。5月，获得国际食品保护协会颁发的冷冻食品基金会冷冻研究奖，成为美国本土以外首位获得该奖项的科学家。
2013年，当选国际农业与生物系统工程委员会主席。
2015年6月，获国际工程与食品协会特别贡献奖。
2016年3月16日，中国致公党第十四届中央委员会第五次全体会议在北京召开，会议增选孙大文为中央委员。12月，他当选为国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）首任院长，成为iAABE的创院院长，同时也成为iAABE现有33名院士之一。
2017年8月22日，中共中央政治局常委、全国政协主席俞正声在人民大会堂会见孙大文院士。
2022年1月，长春大学副校长。
职务任免
2022年1月15日，经吉林省人民政府决定：孙大文当选为长春大学副校长（试用期一年）。
主要成就
科研成就
孙大文的主要研究包括制冷、冷冻及干燥过程和系统、食品质量与安全、生物过程模拟和优化以及计算机视觉识别技术等。尤其值得指出的是，他在真空冷却熟肉制品、计算机视觉检测比萨饼质量、采用可食用膜技术实现果蔬货价期延长等方面具有世界领先的开创性成就。
食品涂膜保鲜
孙大文首次研究出一种全新的用大豆蛋白等研制成无色无味和透明的可食用涂膜溶液，对水果和蔬菜进行涂膜保鲜，可明显延长产品的货架期。这种包装膜无色无味和透明并且可食用，不会对产品外观及质量产生任何影响，使用方法也相当简便，只需要将果蔬产品在包装溶液中泡浸一下即可完成，为当前食品包装技术向高效率高环保的方向发展奠定了坚实的基础。这一技术经《新科学人》杂志报道后，再次引起了工业界的高度重视，被视为食品包装技术的革命。
超快速食品冷却技术
孙大文首次采用了冷却机理完全不同的真空冷却方法，实验结果证明真空冷却对熟肉制品及即食食品都具有极其明显的超快速效果，获得了突破性成果。例如，采用该技术可以将熟肉制品（5至7公斤）在约一个半小时内从72度冷却到4度，在大幅度增加生产效率的同时极大地提高了产品的质量和安全性，而使用常规的工业界冷却方法一般需要15个小时。该研究一直处于世界领先地位，得到国际同行及西方食品工业界的密切关注。
食品快速质量检测计算机视觉系统
孙大文开启了计算机视觉系统对比萨饼及其它食品的快速质量检测的系列研究开创了对食品特别是复杂的比萨饼的生产质量和属性进行自动检测的应用先例。该系统以计算机的自动化和高速处理代替了以往人工的方法，促使食品的生产和检测跟上了现代高科技的发展。
• 学术论著
截至2016年，孙大文在杂志和国际会议上发表了900多篇高水平论文，出版专著15部，其中超过500篇论文被SCI收录（H指数=81）。发表论文600多篇，其中被SCI收录论文高达250多篇。根据汤森路透集团出版发行的基本科学指标（Essential Science Indicators）数据库有关全球农业科学家排名，在汇集和分析过去十年Web of Science所收录SCI论文系统的数据统计，全球共有四千多名科学家排名进入农业科学专业领域前1%的“被引用次数最多的科学家”（Most Cited Scientists），其中孙大文位列第26名（2015.1），按“高被引论文（HIGHLY CITED PAPERS）”排名，全球排名第一（2015.8），获得汤森路透2015、2016高被引科学家称号。
期刊论文
主编论著
• 科研成果奖励
人才培养
孙大文认为：从政府的角度来说，要注意人才培养，可以多设立一些奖学金，多提供一些锻炼的平台。从个人的角度来说，个人首先要注意扩大知识面，从而丰富思考的角度。其次是要培养自信心。再次是在科研方面，因为科研是要经过很多尝试、很多失败的经验的积累，所以一定要有韧性，要有持之以恒的毅力。最后一点，是要学会感恩。
荣誉表彰
社会任职
孙大文多次应邀出任大型国际学术会议大会主席、国际学术大会主旨演讲人和欧盟框架计划、美国自然科学基金、加拿大自然科学和工程研究委员会等特邀项目评委等多项国际职务。
• 社会组织任职
• 学术期刊任职
个人生活
孙大文出生于潮安区一个教师家庭，他的父母都是老师。受父母的影响，他从小立志当大学老师。他在家中最小，有一个哥哥和一个姐姐。
人物评价
孙大文“为中华儿女争了光”，“为推动中国食品技术的发展，培养年轻人才，付出了大量心血，做出了重要贡献。（时任中共中央政治局委员、中央书记处书记、中央组织部部长李源潮同志特委托中组部发去贺信表示祝贺）
孙大文在世界食品工程领域所作的突出贡献和在该领域的领导地位，是国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威，国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一。
参考资料
华人院士孙大文：我把中文名签在院士名册上.环球网.2022-01-11
中国致公党十四届五中全会在京召开.中国致公党.2016-03-17
俞正声会见国务院侨办专家咨询委员孙大文院士.中国致公党.2017-09-13
涉及多所学校！吉林省政府最新任免一批干部.今日头条-吉报教育.2022-01-19
潮州籍华人教授孙大文院士当选为国际农业工程委员会主席.华语广播网.2018-07-20
爱尔兰华人孙大文：农业科学界全球排名再创新高.中国新闻网.2018-07-20
孙大文 在食品领域造福人类.人民日报海外版.2018-07-20