酥皮烘糕

酥皮烘糕是一款生活中的美食，主要食材有红油、面粉等，是一种健康的糕点。

原料配方

面粉1.75千克红油500克白糖500克芝麻250克蜜玫瑰60克花生仁100克化猪油250克碳酸钠2克味精0.5克酵面25克肥瘦猪肉250克芽菜50克料酒5克菜油7克川盐适量

1.用清水将红糖溶化成糖水，加酵面搅匀。面粉装钵内，把糖水慢慢倒入，用小木瓢搅成浆糊状，加入苏打和匀放置30分钟。

2.芝麻淘净、炒熟、春细；花生仁炒熟，去衣，春成颗粒；玫瑰用刀细切，加白糖拌匀，芝麻、花仁、化猪油分别装入碗内待用。肥瘦猪肉切成细颗加盐、料酒腌渍5分钟。芽菜洗净，切细。菜油烧至六成熟放入猪肉焖香，加芽菜和匀成咸馅起锅。

3.木炭火上放擦好油的特制烘糕用小铜锅，舀拌好的面浆50克于锅内轻轻抖转，烘至起蜂窝眼时加油少许，再放上馅心，对叠，用夹子从边沿夹起即成。

色泽金黄，酥香甜咸，热食尤佳。

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