陈海华

陈海华，1973年9月出生，工学博士，青岛农业大学食品科学与工程学院教授。

人物经历

1991.09－1995.07，山东农业大学农产品加工与贮藏专业，获工学学士；

1996.09－1999.07，山东农业大学食品科学专业，获工学硕士学位；

2001.09－2005.04，江南大学食品科学与工程专业，获工学博士学位；

1999.07－2005.09，青岛农业大学海都学院食品科学与工程学院，讲师；

2005.09－2007.05，莱阳农学院食品科学与工程学院，副教授；

（2006.12-2009.12，中国海洋大学食品科学与工程博士后流动站博士后。

2007.05-2011.02 青岛农业大学食品科学与工程学院副教授。

2011.03-至今青岛农业大学食品科学与工程学院教授。

（1）粮油食品加工（2）食品添加剂的开发。

主讲本科生课程：粮油食品工艺学、食品工艺学、食品化学等；

主讲研究生课程：食品流变学、食品胶体。

指导食品科学与工程、农产品贮藏与加工专业硕士研究生6人。

主持和参加的教学研究课题

1. 《食品工艺学》B类课程建设 2005.09-2007.12 青岛农业大学海都学院主持。

2. 《食品化学》课程教学改革与实践 2008.06-2010.06 青岛农业大学主持。

3. 《食品感官评定》多媒体课件的开发 2007.09-2008.09 青岛农业大学主持。

4. 《食品化学》多媒体课件的开发 2008.09-2009.09 青岛农业大学主持。

1. Inteaction between flaxseed gum and meat protein, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2007, 80, 1051-1059, SCI收录。

2. Gelation properties of flaxseed gum, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2006，77(2)，295-303, SCI收录。

3. 亚麻籽胶在低脂午餐肉中的应用, 陈海华，许时婴，王璋, 农业工程学报, 2007,1: 254-258, EI收录。

4 . 亚麻籽胶对面团流变性质的影响及其在面条加工中的应用, 陈海华，许时婴，王璋，田金辉, 农业工程学报, 2006.4: 166-169, EI收录。

5. 亲水胶体对日本竹筴鱼鱼糜凝胶特性的影响, 陈海华，薛长湖, 农业机械学报, 2009.2，EI收录。

6. Effect of hydrocolloids。

on the gel properties of lizardfish (Trachinocephalus myops) surimi, Chen。

Hai-hua, Xue Chang-hu, 食品科学, 2009.5。

7. 淀粉对竹荚鱼鱼糜流变特性和凝胶特性的影响，陈海华，薛长湖，农业工程学报，2009.5，EI收录。

8. 亚麻籽胶中的中性多糖NFG-1一级结构的研究, 陈海华，许时婴，王璋, 食品与生物技术学报, 2007,1: 65-70。

9. 亚麻籽胶的乳化性质, 陈海华，许时婴，王璋, 食品与生物技术学报, 2006.1: 65-70。

10. 亚麻籽胶的流变性质, 陈海华，许时婴，王璋, 江南大学学报, 2004.1。

11. 亚麻籽胶的溶解性质, 陈海华，许时婴，王璋, 食品与发酵工业, 2004.4。

12. 亚麻籽胶的成膜性和起泡性, 陈海华，许时婴，王璋, 食品与发酵工业, 2006.6: 34-36。

13.亚麻籽胶中酸性多糖和中性多糖的分离纯化, 陈海华，许时婴，王璋, 食品与发酵工业, 2004.1。

14. 不同添加物对鲤鱼鱼糜蛋白凝胶品质改良的研究。

陈海华，薛长湖, 食品与发酵工业, 2008.10。

15. 微波辅助萃取紫甘蓝色素及其稳定性研究，陈海华，李海萍，王艳敏，食品与机械，2008.5。

16. 亚麻籽胶与盐溶肉蛋白的作用机理的研究，陈海华，许时婴，王璋，食品科学，2007.4。

17. 板栗的褐变控制及其深加工产品的研制, 泰安市科技进步三等奖（第二位）。

陈海华.青岛农业大学新闻网.2012-11-28