菜籽粕

菜籽粕是油菜籽榨油后的副产物，油菜籽榨油后留下的菜籽粕，粗蛋白含量在35%-40%，氨基酸组成较平衡，几乎不存在限制性氨基酸。

菜籽粕是仅次于豆粕的一类具有开发潜力的蛋白质饲料资源，是中国第二大饲用蛋白源。有实验证明，菜籽粕饲喂的奶牛，产奶量比豆粕饲喂的高10%以上。菜籽粕其含有的硫甙、单宁和其他抗营养因子限制了菜籽粕的使用量。发酵可有效减少菜籽粕中的抗营养因子，增加有益微生物数量，改善饲料品质。

主要区别

定义方式不同

95型和200型，是加工设备的型号，或着说是指榨油机的榨腔直径。不管95型的还是200型的榨油机，都是先得到的菜饼，二次用轻油浸提其中的残油，而后得到的菜粕。当然现在油厂用的生产设备，还有202、204型等预榨机，预榨出来的菜饼更厚，残油约为13-15%，然后经二次浸提后得到菜粕。因为95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来的，称为一次粕。在市场上还有浸提菜粕和压榨菜枯按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合菜粕。

黄菜粕是油厂根据使用的油菜籽的颜色来定义的，国内菜籽有黑色和黄色，由黄色菜籽压榨出的菜粕称为黄菜粕，由黑色菜籽压榨出的菜粕为黑菜粕。

加工工艺不同

200型菜粕是经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好；而95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的，其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过程温度高，营养损失大，毒素较高。

95型 　200型 　95型 　200型

干物质(%) 91.1 　9.7 　88.9 　89.1

粗蛋白(%) 37.1 　36.9 　38.6 　38.8

粗纤维(%) 12.3 　12.4 　12.2 　12.5

粗脂肪(%) 7.5 　7.5 　1.4 　1.5

无氮浸出物(%) 27.0 　26.3 　29.1 　29.1

粗灰分(%) 7.2 　6.6 　7.6 　7.2

钙(%) 0.7 　0.66 　0.71 　0.70

磷(%) 1.02 　0.99 　1.00 　1.00

铁(毫克/公斤) 351.9 　305.3 　302.1 　300.0

铜(毫克松斤) 2.4 　3.9 　3.9 　4.0

锰(毫克/公斤) 54.5 　46.8 　54.1 　55.3

锌(毫克/公斤) 113.2 　87.5 　84.7 　132.1

赖氨酸(%) 1.35 　1.43 　1.06 　1.13

甲硫氨酸(%) 0.64 　0.63 　0.63 　0.61

胱氨酸(%) 0.40 　0.50 　0.51 　0.48

硫代葡萄糖*

iic(毫克/克) 4.07 　5.58 　1.5 　2.53

ozt(毫克硫) 2.20 　3.66 　0.98 　1.48

合计(毫克碗) 6.27 　9.24 　2.54 　4.01

3.使用价值不同

95型的消化吸收、适口性等指标低于200型。200型菜粕较好，因为PS(蛋白质溶解度，即在一定的氢氧化钾溶液中溶解的蛋白质质量占试样中总蛋白质量的百分数，它的值反应了蛋白质的可利用率。)95型味苦，蛋白溶解度低，适口性差。使用价值：200型菜粕\u003e混合型菜粕\u003e95型菜粕(油枯)更高。

国家标准

中国饲料用菜籽粕国家标准（GB 10375-89）

（1）感官形状：黄色或浅褐色碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味，无发酵、霉变及异味异嗅。

（2）水分含量：不得超过12.0%

（3）质量分级标准：一级：粗蛋白≥40%，粗纤维\u003c14.0%，粗灰分\u003c8.0%；二级：粗蛋白≥37%，粗纤维\u003c14.0%，粗灰分\u003c8.0%；三级：粗蛋白≥33%，粗纤维\u003c14.0%，粗灰分\u003c8.0%。

营养价值

营养含量

菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸组成较平衡，甲硫氨酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸含量也较高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。

菜籽粕的糖类多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纤维含量10-12%，因此可利用能量水平低，低于豆粕和花生粕的能量，但高于棉粕。

菜籽粕的烟酸和胆碱含量高，胡萝卜素、维生素D等含量低；矿物质中钙、磷、、锰含量高，但磷含量的60-70%属植酸磷，利用率低。

抗营养因子

菜籽粕极大的限制了其在动物日粮中的应用。如异硫氰酸酯、硫酸、恶唑硫、，芥子碱，单宁、植酸等物质。影响日粮适口性、影响其他营养物质利用。

参考资料

发酵菜籽粕在肉鸡生产中应用的研究进展.中国畜牧杂志.2024-03-10

油菜籽作为降低饲料中玉米豆粕比例的替代品潜力有多大.中国畜牧业.2024-03-10