红鳍裸颊鲷
长卵圆形、侧扁、一般体长15～25厘米，体重150～300克、体背面狭窄，腹面圆钝。吻长、较尖。两颌前端具二个圆锥状犬牙，后方各有一丛绒毛状齿，两侧具细尖牙一行。头部只腮盖骨被鳞，余皆裸露、背结一个．结棘强，各鳍棘平卧时部分可折迭于背部浅沟内．狗鳍位低，颇大皇镰刀状。尾鳍叉形体被较大薄林鳞、全体谈青灰色，背部较深，腹部乳白色。鳃盖边缘红色，除尾鳍外各鳍浅红色，其中背鳍较深。俗名：连尖、黎黄。头部只鳃盖骨具鳞，前鳃盖骨及其余部分皆裸露无鳞。背鳍鳍棘中部与侧线间有俨4～41/2行。上下颌前方为犬牙，两侧后方亦为细尖牙1行。生活时垂鳍红色。暖水性底层鱼类。体长一般150～450毫米。喜栖息于水深35～75米、底质为泥或沙泥的海区。为广东省沿海习见种类。分布于太平洋中部和西部。我国产于南海。
正文
鲈形目裸颊鲷科裸颊属的 1种。又名连尖，黎黄。一般体长150～450毫米，体重110～2500克；体稍长，侧扁；头长与头高约相等；吻尖，其长为眼径的2倍；上颌骨后端越过吻与眼间的1/2；牙强，上下颌前端有6～8个犬牙，两侧前后均为尖牙；体被栉鳞，栉状齿甚弱，背鳍鳍棘中部与侧线间有鳞4┩；头部仅鳃盖骨被鳞，其余部分皆裸露无鳞；背鳍鳍棘不延长。
为暖水性底层鱼类，广布于西太平洋，中国到菲律宾、新几内亚岛及日本南部海域；中国仅产于南海，东海南部有时亦可捕到。喜栖息于水深35～37米、水质澄清、沙或沙泥底质海域。不作远距离洄游，只春季到近岸生殖，鱼群比较集中。
红鳍裸颊鲷为南海食用经济鱼类之一。
基本介绍
中文名：红鳍裸颊鲷
学名：Lethrinus haematopterus Temminck et Schlegel
英文名：Japanese scavenger
俗名：连尖、黎黄、连占
种类：海水产品 - 鱼类
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介绍：红鳍裸颊鲷体长椭圆形，侧扁。头中等大，吻尖。两颌前端具两个圆锥状犬齿，后方各有一丛绒毛状齿，两侧具细尖齿一行。头部鳃盖骨被鳞，余皆裸露，体被较大薄栉鳞。背鳍鳍棘强，各鳍棘平卧时部分可折叠于背部浅沟内，尾鳍叉形。体淡青灰色，背部较深，腹部乳白色，鳃盖边缘红色，除尾鳍外各鳍浅红色，其中背鳍较深。为热带暖水性底层鱼类，喜栖息于海水澄清、底质较粗杂的砂或砂泥的海区，摄食小型鱼类和甲壳亚门。分布于我国东海南部、台湾海峡、南海以及日本海域。
营养：含铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，有健脾益气之功效。
烹：肉质洁白细嫩，各种吃法均宜，尤以清蒸为佳。
选购：应选购色泽鲜明柔和，鱼眼饱满，肉质坚实有弹性的个体。
保鲜/蓄养：水质无污染，定期加注新鲜海水，要有足够的氧气。
参考资料
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