黑刺榴莲

黑刺榴莲是最名贵的榴莲品种之一，堪称为“水果王中王"，原产地在马来西亚。马来西亚农业部实行榴莲品种注册编号体系，以“字母D+数字”命名榴莲品种，2015年，黑刺榴莲在马来西亚农业部正式注册为D200。黑刺榴莲因外壳上刺状突起的顶端呈黑色而得名，其甜度及口感极佳，但在马来西亚及全球范围内产量极低。

黑刺榴莲个头不大，外形相较于其他榴莲则更为的圆润，底部刺状突起呈黑色；果肉呈橙黄色奶油状，肉质细腻，口感绵柔，几乎不含纤维。黑刺榴莲适合在高原气候种植，产量低，每年只成熟两次，大季在每年的5-6月份，小季则在12月份。由于黑刺榴莲种植面积小，供应有限，在当地的价格高达25美元/公斤，约人民币162元/公斤，2019年黑刺榴莲被推向中国市场。

因为稀少且昂贵，“黑刺”泰国榴莲常被当作馈赠贵宾至亲的重礼。许多人只闻其名，却终生未遇机缘得尝其味。

物种简介

基本简介

“黑刺”榴莲：最名贵的泰国榴莲（没有之一），榴莲被称为“水果之王”，黑刺榴莲则堪称“水果王中王”，因其外壳的刺状突起的顶端呈现黑色而得名。“黑刺”榴莲的甜度及口感极佳，但在马来西亚及全球范围内却产量极低，因此非常名贵，有树上“黄金”之称，即使在原产地马来西亚也很难尝到。新成熟的“黑刺”榴莲比“猫山王榴莲”的价格还要高。因为稀少且昂贵，“黑刺”榴莲常被当作馈赠贵宾至亲的重礼。许多人只闻其名，却终生未遇机缘得尝其味。

形态特征

从外观上看，“黑刺”榴莲除了刺尖是黑色之外，还有一个平底，根部没有刺（相反茎）。这个特殊的榴莲品种源于槟城和另一个有趣的品种的杂交。除了平坦的底部外，这个特质把它和有点像特卡榴莲的Longkang榴莲区分开来。这种榴莲肉里种子也比较多，但它确实有很多肉就可以了-优质果肉为主。

颜色口感

“黑刺”榴莲的果肉呈奶油状，有些发黏，几乎不含纤维；色泽更为黄润，带有明亮的橙色调。入口味道很甜，尾味像XO泰国榴莲一样有点苦涩，味觉层次分明而又富于变化，激烈但不那么持久。

主要价值

"黑刺”榴莲的味道非常独特，层次丰富而清晰，令人回味无穷。作为“水果王中王”，“黑刺”榴莲是众多美食家梦寐以求的美味。但事实上，其产量稀少和价格昂贵的特点却让很多人的这一梦想难以实现。2015年5月，天津达豪科技有限公司从马来西亚引进了大陆第一批“黑刺”榴莲，让广大榴莲粉丝有机会品尝到这稀有的美食。

参考资料

“臭”气熏天的它竟然有200多个品种?.澎湃新闻.2024-01-03

这种黑刺榴莲，稀少名贵，被誉为“榴莲中的爱马仕”，入口即化.搜狐网.2024-01-02

马来西亚农林集团加大投资黑刺榴莲.国际果蔬报道.2023-12-26

马来西亚黑刺榴莲在中国市场亮相.全球果蔬网.2023-12-26

黑刺榴莲.知乎.2021-06-08