酥脆麻花

酥脆麻花是由面粉、碳酸氢钠等制成的美食。

做法

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

我们常说的“面粉”指浮小麦，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。

面粉富含蛋白质、糖类、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

面粉

小苏打

糖水

糖粉油

1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;

2、在面粉和碳酸氢钠中加入少许油;

3、将糖水分次加入面粉中搅拌;

4、揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;

5、将饧好的面粉搓成长条;

6、再揪成大小相等的剂子;

7、将剂子立着搓成拇指粗的长条;

8、将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟;

9、将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓

10、将两端拧起，它们会自然的绞在一起

11、再汝阳麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起;

12、同样的方法将其它的麻花做好;

13、将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些;

14、当油烧至140度-150度时，下入麻花;

15、当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀;

16、将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出;

17、当麻花炸到金黄色且麻花下沉时，就将麻花捞起来;

18、将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉;

19、酥脆的汝阳麻花就炸好了

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