韭黄炒鸡蛋

韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

用料

详细步骤

制作方法五

用料

详细步骤

制作方法六

制作材料

基酒：鸡蛋150克,韭黄150克。

调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克。

制作工艺

1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。

2、将韭黄洗净，切成长段。

3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

制作方法七

食材用料

1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段；

2.鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；

3.炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水

4.倒入蛋液；

5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；

6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

参考资料

韭黄炒鸡蛋,韭黄炒鸡蛋的家常做法 - 美食杰韭黄炒鸡蛋做法大全.美食杰.2021-11-21