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照烤

照烤,日式烧烤的直接火烤种类之一。又称照烧。即用酱油,糖,味淋酒调配的一种汁腌制原料,然后上火烤,边烤边涮汁,烤出的食品发红,发亮。

正文

“照”就是发光的意思。照烤(照烧)就是涮酱油汁烤,烤好后食物要有光泽。

参考资料