龟蛇汤
龟蛇汤是一道以龟肉、蛇肉为主要食材制成的菜品。龟蛇汤使用多种中药材而熬制的,是滋补佳品。
菜品特点
龟蛇汤使用炖汤的方式熬制,使原料炖透,较易于人体吸收。火候足香气浓,龟蛇肉嫩而不烂,鲜甜多汁,汤清醇可口,颜色淡黄,味鲜可口。
制作原料
龟蛇汤所需原料:龟肉500克(可根据需求调整)、蛇肉500克(可根据需求调整,一般选用无毒的蛇种,如眼镜蛇、花蛇等)、生姜适量(用于去腥增香),盐、鸡精、绍酒等调味料适量、高汤适量。
制作步骤
功效
龟蛇汤的功效有滋阴养血,补髓益肾。
参考资料
【华侨特色菜】龟蛇汤.平湖华侨饭店.2024-11-23
“小寒大寒,抱成一团”,滋补驱寒有靓汤.秋光杂志.2024-12-04