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龟蛇汤

龟蛇汤是一道以龟肉、蛇肉为主要食材制成的菜品。龟蛇汤使用多种中药材而熬制的,是滋补佳品。

菜品特点

龟蛇汤使用炖汤的方式熬制,使原料炖透,较易于人体吸收。火候足香气浓,龟蛇肉嫩而不烂,鲜甜多汁,汤清醇可口,颜色淡黄,味鲜可口。

制作原料

龟蛇汤所需原料:龟肉500克(可根据需求调整)、蛇肉500克(可根据需求调整,一般选用无毒的蛇种,如眼镜蛇、花蛇等)、生姜适量(用于去腥增香),盐、鸡精、绍酒等调味料适量、高汤适量。

制作步骤

功效

龟蛇汤的功效有滋阴养血,补髓益肾。

参考资料

【华侨特色菜】龟蛇汤.平湖华侨饭店.2024-11-23

“小寒大寒,抱成一团”,滋补驱寒有靓汤.秋光杂志.2024-12-04