蒋星阶
蒋星阶（1870-1935年），原名长泰，后更名辉，别号悔予，回族，出生于江苏南京的一个富裕家庭。他是金陵商人蒋春华（翰臣）的第五个儿子。蒋星阶在上海清真董事会担任特别名誉议董，并参与了清真别墅的扩建工作。他还是一位企业家，创立了清真庆丰酱园，并开设了多个门市部。此外，他还在社会公益方面有所贡献，如在战争期间组织救援活动。
社会活动
蒋星阶积极参与社会公益活动。1913年，当袁世凯军队攻占南京并导致大规模人员伤亡时，他在上海租用了英国船只，向灾区运送衣物、食品和医疗用品，并将幸存者和受伤士兵带回上海，提供住所和食物。1932年的一二八淞沪抗战期间，他鼓励家人制作保暖背心和其他慰问品，送往前线的中国军人，并且他的妻子也变卖家产支持战事。
商业成就
蒋星阶在商业领域也有显著成就。1913年，他在陕西南路肇嘉浜路购买土地，建立了清真庆丰酱园，并在九亩地和太平桥地区设立了两个分店。这些举措不仅扩大了他的业务范围，也为当地居民提供了更多便利的服务。