大约一百一十余年,关于椒盐核桃最早的历史发源地,目前可以追溯到大约一百二十余年的西安回坊,主要使用产自新疆的薄皮核桃,和当地回坊特有的清真调料超值而成。
二次鸦片战争,叶赫那拉氏逃离京城至西安市,就曾命当时的陕西道台刘纶襄进献椒盐核桃,深得慈禧的喜爱,返回京城时还曾带走过一位姓白回坊厨师!
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参考资料
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