三鲜火锅

三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

2018年9月，被评为“中国菜”之辽宁省十大经典名菜。

制作方法

主料：火腿 100克鸡肉 100克平菇 250克白菜 500克

调料：盐 5克胡椒粉 1克味精 1克猪油（炼制） 50克各适量

1. 将平菇撕成大片；

2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

1.准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣。

2.准备好食材：生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子。

3.把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备用。

4.把金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，一起放入盘子里备用。

5.把青菜切段，豆腐切片，放盘子里备用。

6.把腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用。

7.给锅里加入凉水，把红枣，生姜，小葱倒入锅里，开大火烧开。

8.水开后，给锅里加入荤油，盐，鸡精。把豆腐皮，火锅丸子和冬瓜先放入锅里煮五分钟。

9.把腐竹，金针菇，豆腐，也放入锅里煮三分钟。

10.最后把青菜倒入锅里，再煮十秒钟，三鲜火锅就做好啦，倒入碗里食用吧。