北京便宜坊烤鸭集团有限公司

北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮企业，成立于2002年。便宜坊集团拥有非物质文化遗产项目10项，其中：国家级2项、市级2项、区级6项。便宜坊集团先后获得“中国餐饮正餐类十大品牌”“中华优秀饮食文化示范企业”“中国连锁餐饮十佳品牌”“中国餐饮30年卓越企业奖”“中国正餐50强企业”“中国京菜名店”“改革开放40年中国餐饮协会老字号新辉煌企业”等荣誉。

2023年9月28日，中华人民共和国商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知确定了复核结果，并予公布，北京便宜坊烤鸭集团有限公司入选。

公司简介

集团公司设五个职能部门：营运部、发展部、人力行政部、计财部、质管部。

集团所属直营店16家。其中：便宜坊品牌店9家，便宜坊哈德门店、便宜坊玉蜓桥店、便宜坊幸福店、便宜坊安华店、便宜坊航天店、便宜坊新世界店、便宜坊星火店、便宜坊奥体店、便宜坊哈密市店；都一处方庄店；北京战犯管理所饭庄；御膳饭庄；力力豆花庄；壹条龙饭庄；锦芳小吃店；哈德门饭店。

集团特许加盟店8家：便宜坊三门峡市店、便宜坊呼和浩特市店、便宜坊太原店、便宜坊塘沽店、便宜坊上地店、便宜坊机场店、便宜坊健航桥店、便宜坊大成店（委托经营）。

集团自2002年组建以来，以市场需求为本整合技术；以提升效益为本整合管理；以品牌建设为本整合文化；以市场化、专业化为本整合队伍。

发展历程

2002年——改革年：转换机制

2003年——管理年：解决低效运行问题

2004年——成本控制年：建立制度

2005年——能力建设年：建立市场化理念与技能

2006年——管理落实年：提升执行力

2007年——拓展经营年：增长经营能力

2008年——品群推广年：扩大品牌影响

2009年——盈利创新年：创新盈利模式

集团走出一条“在整合中振兴，在振兴中做强”的发展之路。

经济效益

创造了经济效益的持续增长。集团销售收入、利润和税金三项指标，2004年同比增长32.24%、24.75%、42.74%，2005年同比增长21.40%、68.93%、50.31%，2006年可比增长17.26%、109.76%、56.79%，2007年可比增长21.17%、15.17%、28.07%；2008年销售收入、利润同比增长25.65%、10.46%。

获得荣誉

北京便宜坊烤鸭集团有限公司获得了“中华优秀饮食文化示范企业”“中国民族餐饮品牌企业”“京津冀地标美食30强荣誉”“中国餐饮业正餐十大品牌”“中餐国际化发展模范企业”“中国连锁餐饮品牌可持续创新奖”“商业特许经营体系评定AAA级”“中华老字号传承创新先进单位”等荣誉。

企业文化

便宜坊的品牌定位是“古老、年轻、传统、时尚”。经营宗旨是“振兴中华老字号，创造精品便宜坊”。便宜坊坚持“物超所值，精益求精”的质量方针；坚持“用心烹制健康，用情创造快乐”的企业理念，实现“菜品质量100%，服务质量100%，卫生质量100%，环境质量100%，比客人期望的再多一点”的质量目标。

参考资料

乾隆微服私访时，曾到中轴线上这家老字号用餐，吃完赐蝠头匾!.微信公众平台.2024-09-23

北京便宜坊烤鸭集团有限公司加盟合作公告.微信公众平台.2024-09-23

商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知.商务部.2024-12-20

商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知.中华人民共和国商务部.2024-12-19

专题|便宜坊:600年炉火烤出新味道.微信公众平台.2024-09-23